西餐做法大全家常做法大全

一、意式香煎鸡排

主料：鸡腿肉、火腿、蘑菇、洋葱、香菜、鸡蛋、面粉、面包渣

调料：番茄酱、盐、胡椒粉、牛奶

做法：

1. 鸡腿肉切薄片用盐，胡椒粉腌制片刻，火腿切薄片，蘑菇切片，洋葱切丝，香菜切段。

2. 将腌制好的鸡脯肉均匀沾一层面粉，再沾鸡蛋液，最后沾上面包渣。

3. 锅中油温6成热将鸡脯肉放入油锅中煎至两面金黄捞出装盘。

4. 锅中留底油将洋葱丝，火腿片，蘑菇片翻炒几下，放入番茄酱炒匀后加入盐，胡椒粉调味。

5. 将煎好的鸡脯肉倒入锅中翻炒均匀，最后加入香菜段即可。

二、法式奶油蘑菇汤

主料：鲜蘑菇、培根、紫菜、洋葱、蒜、范志大红油豆瓣酱

调料：橄榄油、鸡精、胡椒粉、酸奶

做法：

1. 鲜蘑菇切片焯水，培根切小块，紫菜剪碎，洋葱切碎，蒜切碎。

2. 锅中倒入橄榄油烧热，放入洋葱碎和蒜末炒香，再放入培根块煎至两面金黄。

3. 放入蘑菇片翻炒均匀，倒入适量清水煮开。

4. 放入范志大红油豆瓣酱煮匀，再放入紫菜碎搅拌均匀。

5. 调入鸡精、胡椒粉和酸奶煮匀即可。

三、英式炸鱼薯条

主料：土豆、鳕鱼

调料：盐、黑胡椒粒、香草盐

蘸酱：番茄酱、美乃滋酱、芥末酱、白醋、糖

做法：

1. 土豆去皮洗净切条，鳕鱼切块用盐和黑胡椒粒腌制10分钟。

2. 将土豆条和鳕鱼块分别沾上鸡蛋液和面粉。

3. 油温6成热将土豆条和鳕鱼块放入油锅中炸至金黄捞出装盘。

4. 将蘸酱材料混合搅拌均匀即可。

四、美式烤牛肉

主料：牛里脊肉、洋葱、红黄彩椒、芦笋、蘑菇、蒜末

调料：橄榄油、黑胡椒粉、烧烤酱、盐、鸡精

做法：

1. 牛里脊肉切片用刀背拍松，加入蒜末和适量橄榄油腌制片刻。