健康又好吃的素菜菜谱
一、素菜菜谱目录
1. 素炒芦笋
2. 西红柿炒鸡蛋
3. 素三鲜炒饭
4. 拍黄瓜
5. 糖醋萝卜丝
6. 素炒冬瓜
7. 麻婆豆腐
8. 素炒豆芽
9. 素炒青椒
10. 素炒西兰花
二、具体素菜菜谱介绍
1. 素炒芦笋
材料：芦笋、蒜头、盐、鸡精、植物油。
做法：将芦笋洗净，切成段，蒜头切碎。在热锅中加入植物油，加入蒜末爆香，再加入芦笋段翻炒，最后加入盐和鸡精调味即可。
2. 西红柿炒鸡蛋
材料：西红柿、鸡蛋、盐、白糖、植物油。
做法：将西红柿洗净，切成块，鸡蛋打散。在热锅中加入植物油，倒入鸡蛋液炒熟，盛出备用。再加入西红柿块翻炒，加入盐和白糖调味，最后加入炒好的鸡蛋翻炒均匀即可。
3. 素三鲜炒饭
材料：米饭、胡萝卜、豌豆、玉米粒、盐、植物油。
做法：将胡萝卜洗净，切成小丁，豌豆和玉米粒洗净备用。在热锅中加入植物油，加入胡萝卜丁、豌豆和玉米粒翻炒，再加入米饭翻炒均匀，最后加入盐调味即可。
4. 拍黄瓜
材料：黄瓜、蒜头、盐、白糖、醋、香油、植物油。
做法：将黄瓜洗净，拍松切块，蒜头切碎。将黄瓜块放入碗中，加入蒜末、盐、白糖、醋和香油拌匀。在热锅中加入植物油，烧热后浇在黄瓜上即可。
5. 糖醋萝卜丝
材料：胡萝卜、白糖、醋、盐、植物油。
做法：将胡萝卜洗净，切成细丝。在热锅中加入植物油，加入胡萝卜丝翻炒，再加入白糖和醋调味，最后加入盐调味即可。