家庭西餐菜谱及做法大全

一、开胃菜类

1. 炸鸡柳材料：鸡胸肉、面粉、鸡蛋、面包糠、盐、黑胡椒粉做法：(1) 鸡胸肉切成条，用盐和黑胡椒粉腌制10分钟。(2) 面粉、鸡蛋和面包糠分别放入碗中，将腌制好的鸡柳先裹上面粉，再裹上鸡蛋，最后裹上面包糠。(3) 锅中加入适量油，烧至六成热时放入鸡柳，炸至金黄色即可。

2. 香煎鹅肝材料：鹅肝、盐、黑胡椒粉、面粉、红酒做法：(1) 鹅肝切成片，用盐和黑胡椒粉腌制10分钟。(2) 面粉中加入红酒，调成面糊。(3) 将鹅肝裹上面糊，放入平底锅中煎至两面金黄色即可。

二、主菜类

1. 黑椒牛排材料：牛排、黑椒汁、盐、黑胡椒粉、红酒、黄油做法：(1) 牛排两面均匀涂抹盐和黑胡椒粉，淋上红酒，腌制10分钟。(2) 平底锅中放入黄油，烧至融化后放入牛排，煎至两面金黄色。(3) 最后浇上黑椒汁即可。

2. 烤三文鱼材料：三文鱼、盐、黑胡椒粉、柠檬汁、橄榄油、香草做法：(1) 三文鱼处理干净，用盐、黑胡椒粉、柠檬汁、橄榄油和香草腌制10分钟。(2) 将三文鱼放入预热好的烤箱中，以200度烤15分钟即可。

三、汤品类

1. 西红柿浓汤材料：西红柿、洋葱、黄油、面粉、盐、黑胡椒粉、鸡精做法：(1) 西红柿切成小块，洋葱切碎。