西餐家常菜式大全
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一、意式香煎鸡排
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用料：
鸡腿肉 250 克 意大利香料 1 茶匙 橄榄油 2 汤匙 盐 适量 黑胡椒 适量
做法：
1. 将鸡腿肉切成薄片，用刀背拍松。
2. 在鸡肉两面撒上盐和黑胡椒。
3. 锅中倒入橄榄油，加热至中火。
4. 将鸡肉放入锅中，煎至两面金黄，期间撒入意大利香料。
5. 出锅前，将煎好的鸡排放在厨房纸上吸去多余的油。
6. 上盘，配以自己喜欢的蔬菜或者意大利面即可。
二、香煎三文鱼配牛油果
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用料：
三文鱼 250 克 牛油果 1 个 柠檬汁 2 汤匙 橄榄油 1 汤匙 盐 适量 黑胡椒 适量
做法：
1. 将三文鱼洗净，用厨房纸吸干水分。
2. 用盐和黑胡椒均匀撒在三文鱼的两面上，腌制 15 分钟。
3. 牛油果去皮去核，切成薄片。
4. 平底锅中倒入橄榄油，加热至中火。
5. 将三文鱼放入锅中，煎至两面金黄。
6. 出锅前，挤上柠檬汁，即可上盘。
7. 三文鱼上撒上切好的牛油果片，配以自己喜欢的蔬菜或者沙拉即可。
三、黑松露蘑菇炒饭
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用料：
熟透的米饭 300 克 新鲜黑松露 50 克 蘑菇（如：香菇、口蘑等）100 克 黄油 20 克 盐 适量 黑胡椒 适量 欧芹碎（可选）适量
做法：1. 将熟透的米饭用叉子或勺子捣碎，备用。
2. 将蘑菇洗净切片。新鲜黑松露用细刷子清理干净，切片。如果使用干制黑松露，可以提前用少量橄榄油泡发。