湘菜家常菜名单

湘菜，是中国八大菜系之一，历史悠久，风味独特，以辣味丰富著称。湘菜家常菜更是以其醇厚的口感和丰富的营养深受人们的喜爱。下面就为大家介绍湘菜家常菜名单，让你了解湘菜家常菜的魅力。

一、经典湘菜

1. 剁椒鱼头：以鱼头和剁椒为主要原料，色泽红亮，辣而不燥，是湘菜的代表性菜品。

2. 辣椒小炒肉：以猪肉为主料，配以青红辣椒，香辣可口，是湘菜中的经典小炒。

3. 湘味蒸肉：选用五花肉，配以米粉、豆豉等调料，经过蒸制而成，口感鲜嫩，味道香浓。

4. 湖南臭豆腐：具有独特的臭味，炸制后外酥里嫩，是湘菜中的特色小吃。

二、家常小炒

1. 蒜蓉空心菜：以空心菜为主料，加入蒜蓉和调料炒制而成，清爽可口。

2. 小炒黄牛肉：选用黄牛肉，配以蒜苔、辣椒等调料炒制而成，口感鲜嫩，香辣可口。

3. 干煸四季豆：四季豆经过炸制后再炒制，口感酥脆，味道香辣。

4. 湘味蒸茄子：茄子切块后加入蒜泥、辣椒等调料蒸制而成，口感鲜嫩，味道香浓。

三、地方特色

1. 岳阳姜辣蛇：以蛇肉为主料，配以生姜、辣椒等调料炖制而成，具有驱寒、暖胃的功效。

2. 常德牛肉粉：选用优质牛肉，配以米粉、香料等煮制而成，汤汁鲜美，口感滑爽。

3. 湘西酸汤鱼：选用新鲜鱼肉，配以酸汤、泡菜等炖制而成，味道酸爽，十分开胃。

4. 长沙米粉：以米粉为主料，配以肉丝、豆芽等调料煮制而成，口感Q弹，味道鲜美。