家中烘焙简单做法大全

家中烘焙已经成为现代人的一种生活方式。不需要专业的烤箱和复杂的材料，简单的工具和易得的食材就可以制作出美味的烘焙食物。以下将介绍家中烘焙的一些简单做法和技巧，希望可以帮助您开启您的烘焙之旅。

一、饼干制作

饼干是最简单且常见的烘焙食品之一。以下是一种简单饼干的制作方法：

材料：

1. 125克低筋面粉

2. 25克奶粉

3. 30克糖粉

4. 1个鸡蛋

5. 40克黄油

步骤：

1. 黄油软化后加入糖粉，打发到体积稍微膨大，呈羽毛状。

2. 倒入鸡蛋，并打发均匀。

3. 低筋面粉、奶粉混合后筛入打发好的黄油里。

4. 搅拌均匀后，面团状态是偏干，面团不会黏手哦。

5. 把面团分成两份，一份原味，一份加入抹茶粉揉成团，将面团放入冰箱冷藏半小时。

6. 取面团，擀成厚薄均匀的面皮，用模具压出形状。

7. 饼干放入烤盘中，饼干之间要留有空隙，因为烤制过程中饼干会膨大一些。

8. 放入预热好的烤箱，大概烤制15-20分钟就可以了。

二、蛋糕制作

蛋糕是烘焙中的食品之一。以下是一种简单蛋糕的制作方法：

材料：

1. 3个鸡蛋

2. 60克低筋面粉

3. 60克细砂糖

4. 适量色拉油和橙汁（或牛奶）

步骤：

1. 将鸡蛋和细砂糖用电动打蛋器打至颜色变浅，体积变大，呈细腻的泡沫。

2. 将低筋面粉分两次筛入面糊中，用切拌的方式搅拌均匀。

3. 倒入适量的色拉油和橙汁（或牛奶），再次搅拌均匀。

4. 将面糊倒入模具中，轻轻震动几下以去除气泡。

5. 放入预热好的烤箱中，以170度烤约25-30分钟。

6. 烤好后取出蛋糕，倒扣放置至凉透后脱模。