烘焙原料大全：从面粉到果仁，你需要的都在这里

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在烘焙的世界中，各种原料对于制作出美味可口的糕点至关重要。本文将详细介绍烘焙原料的种类和用途，帮助你更好地理解和掌握烘焙的基本知识。

1. 面粉类--------

面粉是烘焙的基础，主要有低筋面粉、中筋面粉和高温面粉等类型。

低筋面粉：筋度低，做出的点心口感松软、体积大，如蛋糕和饼干。 中筋面粉：筋度适中，常用于制作面条、馒头等。 高筋面粉：筋度高，具有较好的弹性，常用于制作面包。

2. 糖类------

糖为烘焙提供了甜味和特殊的口感，主要有细砂糖、红糖和糖粉等。

细砂糖：一种细小的白色晶体，是烘焙中最常用的糖。 红糖：有深色和浅色两种，味道浓郁，常用于制作糕点和甜品。 糖粉：细砂糖打磨成粉末状，常用于装饰和制作口感细腻的糕点。

3. 蛋类------

鸡蛋在烘焙中具有重要作用，可以增加口感和水分，主要有全蛋和蛋白、蛋黄等。

全蛋：包含蛋白和蛋黄，常用于蛋糕和饼干的制作。 蛋白：只有蛋白部分，常用于制作蛋白饼和蛋白糖。 蛋黄：只有蛋黄部分，常用于制作蛋黄饼干和蛋黄酥。

4. 奶油类-------

奶油为烘焙提供了丰富的口感和水分，主要有淡奶油、黄油和马斯卡彭等。

淡奶油：一种淡黄色的乳制品，常用于制作蛋糕和甜品的馅料。 黄油：从牛奶中提取的脂肪，常用于制作面包、饼干和派皮。 马斯卡彭：一种意大利乳酪，常用于制作提拉米苏等甜品。

5. 巧克力类--------

巧克力为烘焙增添了浓郁的口感和视觉效果，主要有黑巧克力、牛奶巧克力和白巧克力等。

黑巧克力：具有浓郁的巧克力味道，常用于制作蛋糕、饼干和糖果。 牛奶巧克力：加入了牛奶的巧克力，味道更加柔和。