无糖甜味剂：真的无害吗？

在糖被广泛视为头号敌人的时代，无糖饮料和甜点，加上低热量的添加剂，保证了无罪恶感的甜味。甜味剂已经成为我们日常饮食中的一种常见成分。这些所谓的“健康”替代品真的如我们所想的那样无害吗？

我们需要了解什么是甜味剂。甜味剂是一个包罗万象的术语，指的是各种各样的化学物质，其中大多数都比糖甜得多，但几乎不含热量。这使得它们成为糖的替代品，尤其对于那些关注体重、糖尿病和口腔健康的人来说。

就在这些物质被应用到如此多的产品中的时候，人们开始质疑它们是否真的具有这些物质所带来的益处。根据证据表明，摄入大量甜味剂会增加Ⅱ型糖尿病的风险（以及心脏病的风险）。这意味着，尽管甜味剂不含热量，但它们可能对健康产生负面影响。

当谈到体重时，研究发现，长期摄入大量甜味剂的人更容易发胖。这似乎与我们的常识相悖，因为我们通常认为无糖或低糖食品可以帮助我们控制体重。事实是甜味剂可能对我们的身体产生不良影响，导致体重增加。

在牙齿健康方面，研究人员也发现甜味剂的益处并不是决定性的。与糖不同，甜味剂并不会促进蛀牙。但这并不意味着它们对口腔健康没有影响。事实上，一些研究表明，长期使用某些甜味剂可能会增加口腔真菌感染的风险。

因此，世界卫生组织（WHO）的指南草案出现了令人震惊的转变。其中指出，非糖甜味剂“不应被用作实现体重控制或降低糖尿病或心脏病等非传染性疾病风险的手段”。这一转变表明，我们对甜味剂的认知正在发生改变。

在此背景下，伦敦国王学院遗传流行病学教授Tim Specor决定做一个实验，把自己当作一只豚鼠，使用血糖监测仪，吞下一小袋三氯蔗糖，从而检测甜味剂对人体的健康是否具有益处。实验结果并没有得出积极的结论。这进一步证明了甜味剂可能对我们的健康产生不良影响。

虽然甜味剂在某些方面可能有助于控制体重、降低糖尿病和心脏病的风险，但它们也可能对我们的健康产生负面影响。因此，我们应该谨慎对待这些所谓的“健康”替代品。在选择食品和饮料时，我们应该尽量选择天然、低糖的产品，而不是依赖甜味剂来满足我们的口感需求。同时，我们也应该关注科学研究的最新进展，以便更好地了解这些化学物质对我们身体的影响。