巧克力烘焙指南：制作美味的巧克力蛋糕、饼干、慕斯和面包
一、巧克力蛋糕
1. 准备材料
黄油：100克 砂糖：250克 鸡蛋：4个 低筋面粉：60克 可可粉：30克 巧克力碎片：100克
2. 制作方法
步骤一：将黄油和砂糖混合搅拌至完全融合。
步骤二：逐个加入鸡蛋，每加一个搅拌均匀后再加下一个。
步骤三：将低筋面粉和可可粉混合后筛入，轻轻搅拌至无干粉。
步骤四：拌入巧克力碎片。
步骤五：倒入蛋糕模具，平铺。
步骤六：放入预热好的烤箱，以180度烤30分钟。
步骤七：取出冷却后切块。
二、巧克力饼干
1. 准备材料
黄油：100克 砂糖：50克 鸡蛋：1个 低筋面粉：100克 可可粉：20克 巧克力碎片：50克
2. 制作方法
步骤一：将黄油和砂糖混合搅拌至完全融合。
步骤二：加入鸡蛋，搅拌均匀。
步骤三：将低筋面粉和可可粉混合后筛入，轻轻搅拌至无干粉。
步骤四：拌入巧克力碎片。
步骤五：将面团放入冰箱冷藏30分钟。
步骤六：取出面团，擀成薄片，用饼干模具切割出形状。
步骤七：放入预热好的烤箱，以180度烤15分钟。
步骤八：取出冷却后包装。
三、巧克力慕斯
1. 准备材料
淡奶油：250毫升 牛奶：100毫升 蛋黄：2个 砂糖：100克 黑巧克力：100克 鲜奶油：250毫升