烘焙原料大全

烘焙是一种通过烘烤和烘烤食材制作美味食物的过程。烘焙需要的原料多种多样，每种原料都有其独特的特性和用途。下面是一份烘焙原料大全，介绍了各种常用的烘焙原料。

1. 面粉类

1.1 低筋面粉

低筋面粉是一种筋度较低的面粉，适合制作不需要太多筋度的烘焙食品，如蛋糕、饼干等。

1.2 高筋面粉

高筋面粉是一种筋度较高的面粉，适合制作需要较多筋度的烘焙食品，如面包、面条等。

1.3 玉米淀粉

玉米淀粉是一种白色粉末，具有较高的粘度和吸水性，常用于制作蛋糕、饼干等烘焙食品。

2. 糖类

2.1 白砂糖

白砂糖是一种常见的糖类，具有较高的甜度和纯度，常用于制作各种烘焙食品。

2.2 红糖

红糖是一种具有浓郁香气和独特口感的糖类，常用于制作各种糕点、面包等。

2.3 果糖

果糖是一种甜度高于白砂糖的糖类，具有较低的熔点，常用于制作需要较高温度的烘焙食品。

3. 蛋类

3.1 鸡蛋

鸡蛋是烘焙中最常用的食材之一，含有丰富的蛋白质和营养物质，常用于制作蛋糕、饼干等。

3.2 鸭蛋

鸭蛋比鸡蛋稍大，口感更为浓郁，常用于制作月饼、蛋黄酥等传统糕点。

4. 乳制品

4.1 牛奶

牛奶是烘焙中常用的乳制品之一，含有丰富的蛋白质和钙质，常用于制作蛋糕、面包等。

4.2 酸奶

酸奶是一种含有益生菌的乳制品，具有较高的营养价值，常用于制作酸奶蛋糕、酸奶面包等。

5. 油脂类

5.1 橄榄油

橄榄油是一种健康的食用油，具有较高的营养价值，常用于制作各种糕点、面包等。

5.2 花生油

花生油具有浓郁的花生香气和口感，常用于制作各种糕点、面包等。