家庭烘焙：从基础到进阶的简单烘焙食谱

一、烘焙基础

烘焙，一种将食材通过热源烘烤而熟化的烹饪方式，为我们的家庭餐桌带来了无尽的魅力。想要尝试家庭烘焙，首先要了解一些基础知识和工具。

1. 选择合适的烤箱：家用烤箱一般分为台式和嵌入式。台式烤箱价格适中，适合大多数家庭；嵌入式烤箱虽然价格较高，但功能更强大，烘烤效果更好。

2. 选购烘焙工具：基本的烘焙工具包括烤盘、烤网、烤架、烤模具等。烤盘用于盛放食材；烤网用于防止食物粘在烤网上；烤架用于放置烤盘；烤模具则用于制作各种形状的糕点。

3. 了解食材：烘焙常用的食材包括面粉、糖、黄油、酵母等。了解每种食材的性质和用途，是成功烘焙的关键。

二、经典烘焙食谱

掌握了烘焙基础后，就可以开始尝试制作各种经典烘焙食品了。

1. 基础面包：将面粉、酵母、水、盐、糖混合搅拌，发酵后揉成面团，放入烤箱中低温慢烤，直至面包金黄酥脆。

2. 曲奇饼干：将面粉、黄油、糖、鸡蛋混合搅拌，用勺子或挤花袋将面糊挤成喜欢的形状，放入烤箱中烤制。

3. 蛋糕卷：将面粉、黄油、糖、鸡蛋混合搅拌，在烤盘上铺一层油纸，将面糊倒入，放入烤箱中烤制。

三、进阶烘焙食谱

当你掌握了基础烘焙技能后，就可以尝试一些更具挑战性的烘焙食谱了。

1. 巧克力蛋糕：将巧克力、黄油、糖、鸡蛋混合搅拌，再加入面粉和可可粉搅拌均匀，放入烤箱中烤制。