巧克力烘焙原料配方

巧克力是一种美味的甜品原料，可以用于制作各种巧克力甜品和巧克力蛋糕等。在制作巧克力甜品时，需要选择优质的巧克力，并掌握正确的烘焙技巧和配方。下面是一个简单的巧克力烘焙原料配方，供您参考。

所需材料：

巧克力（黑、白、牛奶或混合巧克力）100克 糖 50克 鸡蛋 3个 低筋面粉 25克 可可粉 15克 牛奶 20毫升 黄油（室温软化）50克

制作步骤：

1. 首先将巧克力和黄油放在一个碗中，隔水加热融化，搅拌均匀备用。

2. 将鸡蛋和糖打发至颜色变浅，体积变大，约5分钟。

3. 将低筋面粉和可可粉混合均匀，然后加入到打发好的鸡蛋糊中，搅拌均匀。

4. 将融化好的巧克力黄油倒入面糊中，再加入牛奶，搅拌均匀。

5. 将面糊倒入模具中，放入预热好的烤箱中，以180度烤约20分钟。

6. 烤好后取出放凉，切块即可享用。

小贴士：

在选择巧克力时，建议选择可可含量较高的巧克力，这样制作出来的甜品味道更浓郁。 在打发鸡蛋和糖时，建议使用电动打蛋器，这样可以更快地打发至颜色变浅、体积变大。 在烤制过程中，建议多观察烤箱中的甜品，以免烤焦。 如果想要加入其他食材，例如坚果、果干等，可以在面糊中加入适量的食材，搅拌均匀即可。