烘焙入门必买原料

对于热爱烘焙的人来说，拥有一份齐全的原料是至关重要的。以下是一些烘焙入门必买的原料，帮助你开启美妙的烘焙之旅。

1. 面粉面粉是烘焙中最基本的原料之一，它提供了面团的质地和结构。常用的面粉有低筋面粉、中筋面粉和高筋面粉。低筋面粉适合制作蛋糕、饼干等，中筋面粉适合制作中式点心，高筋面粉则适合制作面包等需要拉伸和扩展面团的点心。

2. 糖糖在烘焙中不仅仅是甜味剂，它还能参与化学反应，影响面团的质地和口感。常用的糖有细砂糖、糖粉和红糖。细砂糖是最常用的糖，糖粉则适合制作需要装饰的糕点，红糖则可以给糕点增添特殊的口感和颜色。

3. 酵母酵母是制作面包等需要发酵面团的糕点的必备原料。它能使面团膨胀，形成松软的质地。一定要选择活性干酵母，并确保在冷藏条件下保存，以保证其活性。

4. 盐盐能增强面筋的弹性，提升糕点的口感。在烘焙中，一般使用细盐或海盐。不要使用粗盐，因为它的颗粒较大，会影响面团的质地。

5. 牛奶牛奶能为糕点增添丰富的口感和营养价值。除了全脂牛奶，也可以使用奶粉或酸奶代替。在烘焙中，还可以使用炼乳或奶油等奶制品，增加糕点的浓郁口感。

6. 蛋蛋在烘焙中起到了凝固、黏合和增加营养的作用。它是许多糕点的必备原料，如蛋糕、面包等。确保购买的鸡蛋新鲜、无菌，并在冷藏条件下保存。

7. 植物油植物油在烘焙中起到润滑的作用，使面团更容易操作和扩展。常用的植物油有玉米油、葵花籽油和葡萄籽油等。避免使用具有特殊气味的植物油，如橄榄油等。

8. 泡打粉泡打粉是一种化学膨松剂，能在烘焙过程中产生二氧化碳气体，使糕点膨胀松软。选择无铝泡打粉，以确保食品安全。

9. 果酱和巧克力果酱和巧克力可以用来装饰和增添风味。在烘焙中，可以使用各种口味的果酱和巧克力来点缀糕点，使其更加诱人和美味。

以上这些原料是烘焙入门必备的。当你准备好这些原料后，就可以开始探索各种美味的烘焙糕点了！