巧克力甜品的制作方法

巧克力，浓郁而诱人的味道让人难以抗拒。从高级巧克力到日常零食，巧克力的甜美与多种食品结合，带来了无数美味的惊喜。以下将介绍几种以巧克力为主要成分的甜品制作方法。

1. 巧克力慕斯

材料： 100克黑巧克力 2个蛋黄 50克细砂糖 200克牛奶 100克淡奶油 2片明胶片

步骤：1. 将巧克力和牛奶混合在一起，加热至巧克力融化。

2. 将蛋黄和糖打至颜色变浅，体积变大。

3. 将巧克力和牛奶混合物慢慢倒入蛋黄糊中，搅拌均匀。

4. 加入淡奶油，搅拌均匀。

5. 将明胶片浸泡在冷水中，软化后加入热巧克力混合物中，搅拌至完全融化。

6. 将慕斯倒入模具中，放入冰箱冷藏至少2小时即可。

2. 巧克力熔岩蛋糕

材料： 100克黑巧克力 100克黄油 3个鸡蛋 50克细砂糖 20克低筋面粉 1个橙子或柠檬（取皮屑） 可可粉（用于撒顶）

步骤：1. 将巧克力和黄油放入一个大的微波可用的碗中，用微波炉加热至融化。搅拌均匀。

2. 将鸡蛋和糖打至颜色变浅，体积变大，大约5分钟。

3. 将融化的巧克力和黄油慢慢倒入鸡蛋糊中，搅拌均匀。

4. 加入低筋面粉和橙皮屑，搅拌均匀。

5. 将面糊倒入模具中（可以使用硅胶模具或烤盘），放入预热至180°C的烤箱中烤8-10分钟。