糕点，是一种以谷类、豆类等为主食材，通过加热、烹调等方式制成的食品。中国的糕点制作历史悠久，品种繁多，口味独特，深受人们喜爱。

糕点制作需要选用优质原料，如糯米、大米、面粉、糖、油等。在制作过程中，需要经过多道工序，如搅拌、搓揉、擀皮、包馅、成型等。不同地区的糕点制作技艺和口味也有所不同，但都有着共同的特点，即追求口感细腻、色泽诱人、造型精美。

中国传统糕点有很多种，如月饼、年糕、粽子等。其中，月饼是代表性的传统糕点之一。月饼的制作需要选用优质糯米粉和糖，将馅料包裹在糯米皮中，经过烤制而成。月饼的口味和馅料也十分丰富，如豆沙、莲蓉、椰丝等。在中秋节期间，人们会吃月饼来庆祝团圆和丰收。

年糕也是中国传统糕点之一。年糕的制作需要选用优质糯米和糖，经过浸泡、蒸煮、搅拌等工序而成。年糕的口味有甜有咸，如红糖年糕、咸蛋黄年糕等。在春节期间，人们会吃年糕来祈求新年平安、吉祥如意。

除了月饼和年糕外，还有很多其他的中国传统糕点，如花生糕、红豆糕、麻薯等。这些糕点都具有不同的风味和特色，可以满足不同人的口味需求。

中国的糕点制作技艺博大精深，传统糕点的口味和文化内涵也是非常丰富的。