糕点简介

糕点是指以谷类、豆类、薯类等为主要原料，经过焙烤、油炸、蒸煮、熟制等工艺制成的食品。糕点是中国传统的食品之一，历史悠久，品种繁多，美味可口。糕点不仅是一种美食，也是一种文化，代表着人们的生活习惯和饮食文化。

糕点种类

1. 传统糕点

传统糕点是指采用传统的制作工艺和材料制成的糕点，是中国糕点的主要类型之一。传统糕点包括月饼、年糕、麻花、花生糖、酥饼等多种类型。这些糕点在中国的各个季节都有不同的特色和风味，是人们日常生活中的重要食品。

2. 地方糕点

地方糕点是指各个地区具有特色的糕点，其制作工艺和口味都有所不同。比如广东的早茶点心、江苏的青团、福建的桔红糕、四川的龙抄手等。这些地方糕点不仅代表着各个地区的饮食文化，也是当地人民生活中的美食特色。

3. 宫廷糕点

宫廷糕点是指古代宫廷中享用的糕点，其制作工艺和材料都非常讲究，代表着古代糕点的最高水平。比如唐代的“桂花糕”、“栗子糕”，明代的“核桃酪”、“百合酥”等。这些宫廷糕点不仅美味可口，而且具有很高的营养价值和文化价值。

4. 节日糕点

节日糕点是指在特定节日期间享用的糕点，比如春节的饺子、端午节的粽子、中秋节的月饼等。这些节日糕点不仅是一种美食，也是一种文化和传统的体现，寄托着人们的情感和文化记忆。