糖尿病患者饮食原则及禁忌

一、饮食原则

1. 控制总热量：糖尿病患者需要控制总热量摄入，以维持理想体重。理想体重通常为身高（cm）-105，而在实际操作中，可视患者的年龄、性别、体型等进行调整。

2. 均衡膳食：糖尿病患者应保持膳食均衡，适量摄入碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质。其中，碳水化合物应占总热量的50-60%，蛋白质占15-20%，脂肪占20-30%。

3. 控制餐后血糖：糖尿病患者应合理安排餐次，定时定量进餐，以控制餐后血糖波动。建议每日至少三餐，餐间可适当加餐，但每日总热量应控制在规定范围内。

4. 保证膳食纤维摄入：糖尿病患者应多吃富含膳食纤维的食物，如全谷类、蔬菜、水果等，以改善肠道健康，延缓血糖上升。

5. 限制钠盐摄入：糖尿病患者应限制钠盐摄入，每日不超过6g，以降低高血压和心血管疾病的风险。

6. 适量饮酒：糖尿病患者如需饮酒，应适量并注意选择低酒精度的饮品，避免过量饮酒影响血糖控制。

二、饮食禁忌

1. 严格控制碳水化合物摄入：糖尿病患者应避免高糖食品和饮料，如糖果、巧克力、甜点心、冰淇淋等。同时，应尽量选择低糖、高纤维的碳水化合物，如全谷类、蔬菜、水果等。

2. 避免过多脂肪摄入：糖尿病患者应减少高脂肪食品的摄入，如油炸食品、肥肉、全脂奶制品等。同时，应尽量选择富含不饱和脂肪酸的食品，如鱼、鸡胸肉、豆类等。

3. 少吃盐：糖尿病患者应限制盐的摄入量，避免咸菜、腌制品等高盐食品。同时，应注意食品标签上的钠含量，尽量选择低钠食品。

4. 避免饮酒：糖尿病患者应避免饮酒或少量饮酒，因为饮酒可能会影响血糖控制和药物作用。

5. 避免过度饮食：糖尿病患者应避免过度饮食或暴饮暴食，以免血糖波动过大。同时，应保持适量运动，以促进能量消耗和血糖控制。