健康家常菜谱

一、凉拌青瓜

凉拌青瓜是一道清爽可口的凉菜，口感清脆爽口，适合夏天食用。做法简单，只需将青瓜拍松，切成小段，加入蒜末、辣椒、醋、生抽、白糖、盐等调料拌匀即可。

二、蚝油生菜

蚝油生菜是一道营养丰富的蔬菜，口感鲜嫩，做法简单。将生菜洗净后，用热水焯水，捞出沥干水分，加入蒜末、蚝油、生抽、盐、糖等调料拌匀即可。

三、番茄炒蛋

番茄炒蛋是一道家常菜，口感酸甜可口，做法简单。将番茄切成小块，打散鸡蛋备用，锅中加入适量油，将鸡蛋炒熟捞出备用，再将番茄炒至软烂，加入盐、糖、鸡精等调料，最后加入炒好的鸡蛋翻炒均匀即可。

四、蒜蓉西蓝花

蒜蓉西蓝花是一道健康营养的家常菜，口感清脆爽口。将西蓝花切成小段，用热水焯水备用，锅中加入适量油，爆香蒜末，加入西蓝花翻炒均匀，再加入盐、鸡精、生抽等调料翻炒均匀即可。

五、蒸鸡蛋羹

蒸鸡蛋羹是一道营养丰富、易于消化的家常菜，口感细腻滑嫩。将鸡蛋打散，加入温水、盐、鸡精等调料，放入蒸锅中蒸10分钟左右即可。

六、青椒炒肉丝

青椒炒肉丝是一道健康营养的家常菜，口感鲜嫩可口。将猪肉切成丝，用料酒、生抽腌制片刻，再将青椒切成丝备用，锅中加入适量油，爆香蒜末和姜片，加入腌制好的肉丝翻炒至变色，最后加入青椒丝和调料快炒均匀。

七、红烧茄子

红烧茄子是一道色香味俱佳的家常菜，口感软糯鲜美。将茄子切成大小均匀的段，锅中加入适量油烧热，将茄子煎至金黄色捞出备用，锅中留底油加入姜蒜爆香，加入糖炒至溶化后加入适量料酒和生抽，再加入适量清水煮开后加入茄子翻炒均匀即可。

八、糖醋里脊

糖醋里脊是一道酸甜可口的肉类家常菜，口感外酥里嫩。将里脊肉切成小块状用料酒和盐腌制片刻后裹上淀粉炸至金黄色捞出备用，锅中留底油加入姜蒜爆香后加入糖醋和适量的清水煮开后加入里脊肉翻炒均匀即可。

九、炖排骨

炖排骨是一道营养丰富的肉类家常菜，口感鲜嫩多汁。将排骨切成小块状用热水焯水备用，锅中加入适量油烧热后加入排骨煎至两面金黄色捞出备用，锅中留底油加入姜蒜爆香后加入适量的清水煮开后加入排骨和调料快煮1小时即可。