海鲜的做法有多种，以下是几种常见的海鲜做法：

一、清蒸

清蒸是海鲜最简单的做法，但也是最为经典的之一。将海鲜处理干净后，洒上姜丝、葱丝、红椒丝等配料，然后放入蒸锅中蒸熟即可。清蒸可以保留海鲜的原汁原味，品尝到海鲜的鲜嫩口感。

二、煮汤

煮汤也是海鲜常见的做法之一。将海鲜处理干净后，放入锅中加水烧开，加入姜片、葱段、料酒等调味料，煮熟即可。煮汤可以突出海鲜的鲜味，品尝到海鲜的细腻口感。

三、煎炸

煎炸是海鲜比较独特的做法。将海鲜处理干净后，放入锅中煎炸至金黄色即可。煎炸可以增加海鲜的香脆口感，同时也可以让海鲜更加美味。

四、烤制

烤制是海鲜非常受欢迎的做法之一。将海鲜处理干净后，用烤架或烤箱烤制至金黄色即可。烤制可以增加海鲜的香气和口感，同时也可以让海鲜更加健康。

海鲜的做法有很多种，不同的做法可以突出不同的口感和特点。无论采用哪种做法，都需要选用新鲜的海鲜材料，这样才能做出美味的海鲜菜肴。