一人简餐食谱

在这个快节奏的世界里，有时候我们只是想要一份简单、快捷又美味的餐食。如果你是一个人生活，或者只是想要偶尔享受一次安静的独处时光，那么这份一人简餐食谱就是为你量身定制的。这份食谱包含了一道色香味俱佳的主菜和一道清爽的配菜，让你在享受美食的同时，也能感受到生活的美好。

主菜：红烧鸡块

红烧鸡块是一道经典的中华菜肴，其色泽红亮、口感鲜美，是一道色香味俱佳的主菜。下面是一份简单易学的红烧鸡块食谱：

所需材料：

鸡腿 5只 生姜 1块 大葱 1根 料酒、生抽、老抽、冰糖、盐、胡椒粉、鸡精 各适量

制作步骤：

1. 将鸡腿洗净切块，用冷水下锅，加入生姜片和料酒煮沸后，捞出鸡块备用。

2. 大火热锅，倒入适量的食用油，放入冰糖翻炒至溶化，然后加入鸡块翻炒至表面微黄。

3. 加入切好的生姜片和大葱段，继续翻炒出香味。

4. 倒入适量的生抽和老抽，翻炒均匀后加入适量的水，水量刚好没过鸡块。

5. 大火烧开后转小火炖煮20分钟，直到鸡肉熟透、汤汁浓稠。

6. 最后加入适量的盐、胡椒粉和鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。

配菜：清炒时蔬

清炒时蔬是一道简单又健康的配菜，可以搭配各种主菜食用。下面是一份简单易学的清炒时蔬食谱：

所需材料：

时令蔬菜（如菜心、芥兰、豆苗等）适量 大蒜 2瓣 盐、食用油 各适量

制作步骤：

1. 将蔬菜洗净切段备用，大蒜切碎。

2. 大火热锅，倒入适量的食用油，放入大蒜爆香。

3. 加入蔬菜翻炒至断生，期间可以加入少量的水，保持锅内湿润。