儿童营养餐做法

一、红烧牛肉海带

材料：牛肉(肥瘦)500克，海带100克，料酒100克，酱油200克，盐4克，姜8克，大葱10克，白砂糖15克，植物油50克。

做法

1. 将海带泡发洗净，切丝备用；

2. 将带筋牛肉洗净切小块，用沸水焯烫去血水，捞起沥干水份备用；

3. 起油锅，下姜片、葱段爆香后加入牛肉块，放入料酒一起翻炒；

4. 砂锅中放入水、牛肉、酱油、糖、料酒、一起煮至牛肉熟软；

5. 加入海带、焖煮至海带变软即可。

二、鱼肉蒸豆腐

材料：鱼肉100克、嫩豆腐1块、葱末适量、盐适量、生抽适量。

做法

1. 将鱼肉切成碎末状；

2. 将豆腐切成小块状或细丝状；

3. 将鱼肉放在豆腐上，撒上葱末和盐；

4. 淋上少许生抽，放入蒸锅中蒸熟即可。

三、翡翠肉圆汤

材料：肉圆250克、小油菜200克、胡萝卜50克、高汤适量、盐适量、鸡精适量。

做法

1. 将小油菜洗净，胡萝卜切成小块备用；

2. 将肉圆放入开水中煮熟备用；

3. 将小油菜放入高汤中煮软；

4. 加入肉圆和胡萝卜块煮熟；

5. 加入适量盐和鸡精调味即可。