春节家宴必备！5款简单又好看的传统特色菜谱，让你成为餐桌上的焦点！

导语：

春节即将来临，家宴上的菜肴总是令人期待。今天，我们就来分享5款简单又好看的传统特色菜谱，让你在家人和朋友面前大展厨艺，成为餐桌上的焦点！

一、红烧肉

红烧肉是中国传统的名菜之一，色泽红亮、口感软糯，寓意着新的一年红红火火。

1. 将五花肉切成方块，焯水后捞出备用。

2. 锅中加油，放入冰糖，小火炒至融化，变成红色后放入五花肉翻炒上色。

3. 加入姜片、葱段、料酒、生抽、老抽，翻炒均匀后加入适量清水，炖煮40分钟至肉质酥软。

4. 最后收汁，撒上葱花即可。

二、清蒸鱼

清蒸鱼鲜嫩可口，寓意年年有余。在春节期间，这道菜也是家家户户必备的。

1. 将鱼处理干净，两面放葱、姜丝，淋上料酒和生抽腌制10分钟。

2. 拿出鱼放入盘中（两面放葱、姜丝），上锅蒸10分钟。

3. 取出鱼，倒掉汤汁，撒上葱花、辣椒丝，淋上热油和生抽即可。

三、四喜丸子

四喜丸子象征着团圆和美满，是春节家宴上的必备之选。

1. 将猪肉馅加入葱姜末、鸡蛋、生抽、盐、胡椒粉搅拌均匀。

2. 将肉馅搓成丸子形状，炸至金黄色捞出。

3. 锅中留底油，放入葱姜蒜爆香，加入适量清水，放入生抽、老抽、盐、糖调味。

4. 将炸好的丸子放入锅中，炖煮20分钟至汤汁浓稠即可。

四、蒜蓉青菜

蒜蓉青菜清爽可口，寓意着生机勃勃、身体健康。

1. 将青菜洗净，沥干水分备用。

2. 锅中加油，放入蒜末爆香。