弄海鲜好吃的技巧
一、清蒸
清蒸是保存海鲜原味最好的方法，因为清蒸的时候，海鲜的营养和鲜味都可以锁住在体内，而且清蒸的时间短，只要几分钟就可以做好。
二、煮
煮也是做海鲜的一种方法，像有的海鲜像蛤蜊，扇贝，海螺等，在煮的时候可以加一点盐，也可以什么都不加，煮出来的海鲜原汁原味，喜欢吃辣椒的再浇一点辣椒油。
三、炒
炒海鲜的时候，一定要大火快炒，炒的时间不要太长，有的人炒海鲜喜欢放很多调料，其实放太多调料会盖住海鲜的本身的鲜味。
四、辣炒
辣炒的海鲜吃起来口感更好一些，因为加入辣椒之后可以增加食欲。
五、酱焖
酱焖的海鲜一般要用到各种酱料，比如豆瓣酱、虾酱、甜面酱等。这些酱料可以让海鲜的味道更加丰富和浓郁。
六、红烧
红烧的海鲜一般会用到糖色和生抽等调料，这样烧出来的海鲜色泽红亮，味道鲜美。
七、油焖
油焖的海鲜会用到大量的油，而且需要焖煮的时间较长。这样可以让海鲜更加入味，同时也能让海鲜的肉质更加鲜嫩。
八、烤制
烤制是让海鲜保持原味最好的方法之一。烤制的时候不需要加入太多的调料，只需要简单的撒上一点盐和辣椒面就可以了。这样可以地保留海鲜的鲜味和营养。