儿童营养餐的做法大全11岁

一、营养早餐

1. 鲜奶软饼原料：鲜牛奶150毫升，精面粉50克，生鸡蛋2个，花生油少许(平底锅要一次加够油)。做法：面粉中加入鸡蛋，用少许水调成稀糊。平底锅烧热后刷上花生油，倒入二分之一的稀糊，用小火摊成圆形，煎到一面金黄时，翻面再煎一下即可。为了孩子喜食，可撒上白糖，与牛奶同时食用。

2. 蛋奶蒸芋头原料：芋头100克，鸡蛋1个，鲜牛奶100毫升，白糖少许(2岁以上宝宝可适量加糖)。做法：芋头去皮洗净，切成小块(小个的芋头可以直接用)，鸡蛋打入碗中调匀，将鲜奶慢慢倒入蛋液中拌匀，最后加入芋头块和白糖。将碗放入锅中蒸10-15分钟即可。

3. 玉米蛋花粥原料：玉米粉50克，鸡蛋1个，红枣5-10颗(去核)，水适量。做法：将玉米粉用凉水搅拌开至没有疙瘩，水烧开后加入搅拌好的玉米粉，再加入鸡蛋边煮边搅拌，最后放入的红枣搅匀即可。

二、美味午餐

1. 猪肉丸子冬瓜汤原料：猪肉馅(菜市场有卖)，冬瓜(肉的三分之一的量)，一个鲜香菇。做法：肉馅加少许淀粉、葱姜末、盐、鸡精、生抽搅拌上劲。冬瓜切片，香菇用水发好切丁。锅内加水烧开(若想要汤清一些，可先用凉水)，水开后加入肉丸子(最好用小勺一个个放入，否则肉馅容易结成团)，待肉丸子漂起后加入冬瓜、香菇丁，烧开后煮5分钟即可。

2. 香煎茄盒原料：长茄子、猪肉馅、葱姜末、生抽、盐、鸡精、淀粉、鸡蛋、面粉、面包糠(或馒头渣)。做法：茄子切片(厚约1厘米)，两片之间不要切断。肉馅中加入葱姜末、生抽、盐、鸡精、淀粉搅匀。将调好的肉馅夹入茄子中。鸡蛋打散加入少许面粉调成蛋糊。将夹好肉馅的茄子沾上蛋液再裹上面包糠。锅内加油烧热(要用平底锅)，油温不要太高，将茄子一个个放入锅内小火煎至两面金黄即可出锅。

三、健康晚餐

1. 鸡肝胡萝卜粥原料：鸡肝2个(鸡肝含丰富的蛋白质及大量的维生素A)，胡萝卜1根，大米100克。做法：将鸡肝及胡萝卜洗净切成小丁；大米熬成粥后加入鸡肝和胡萝卜煮20-30分钟即可。此粥利于补充营养并易于消化。同样也可以用猪肝与胡萝卜一起煮粥。有的宝宝吃不了鸡肝的味道，妈妈们可以试着放一点点柠檬汁去味。柠檬有去腥提味的作用。

2. 香煎土豆片 凉拌藕片 海苔小米粥 黑芝麻桑葚糊原料：土豆，藕，海苔碎(2岁以上的宝宝可用)，黑芝麻粉和桑葚粉(可以自制)，小米和大米。做法：土豆去皮切片，藕切片后泡水再捞出控干水分备用。大米和小米用搅拌机打成米浆。土豆片和藕片煎熟即可。