素食中哪些含蛋白质高

素食是一种健康的饮食方式，它富含各种营养素，包括蛋白质。以下是一些素食中含蛋白质较高的食物：

1. 豆腐

豆腐是一种非常适合素食者的蛋白质来源，它含有丰富的植物蛋白、钙、铁等营养素。除了普通的豆腐外，还有许多不同种类的豆腐，如豆浆、豆腐皮、豆腐脑等，可以满足不同的口味需求。

2. 坚果

坚果是一种富含植物蛋白的食品，同时还有许多其他营养素，如脂肪、维生素和矿物质等。一些常见的坚果如杏仁、核桃、腰果等都是不错的选择。但需要注意的是，坚果的热量较高，不宜过量食用。

3. 豆类

豆类是一种低热量、高蛋白的食品，含有丰富的植物蛋白、纤维和矿物质等。一些常见的豆类如黄豆、黑豆、红豆等都是不错的选择。可以将其煮熟或烤熟后食用，也可以制作成豆制品如豆浆、豆腐等。

4. 鸡蛋

鸡蛋是一种优质蛋白质的来源，同时还有许多其他营养素，如维生素和矿物质等。对于素食者来说，可以选择吃鸡蛋或者蛋制品来获取蛋白质。

5. 牛奶

牛奶是一种富含蛋白质的食品，同时还含有丰富的钙和维生素等营养素。对于素食者来说，可以选择喝牛奶或者食用奶制品来获取蛋白质。

6. 燕麦

燕麦是一种富含植物蛋白的食品，同时还含有丰富的膳食纤维和维生素等营养素。可以将其作为早餐或者零食食用。

7. 面条

面条是一种富含碳水化合物的食品，同时也含有一定量的蛋白质。可以作为主食或者零食食用。

8. 谷物

谷物是一种低热量、高蛋白的食品，含有丰富的植物蛋白和膳食纤维等营养素。一些常见的谷物如小麦、大麦、燕麦等都是不错的选择。可以将其作为主食或者零食食用。