创意素食食谱：让素食变得更美味

素食已经成为越来越多人追求健康饮食的方式。但是，很多人认为素食缺乏口感和多样性。今天，我们将介绍一些创意素食食谱，帮助大家将素食变得更加美味。

一、素食热菜

1. 香辣豆腐皮

材料：豆腐皮、青椒、红椒、葱姜蒜、豆瓣酱、盐、生抽、鸡精

做法：

(1) 豆腐皮切成小块，青椒、红椒切丝，葱姜蒜切末备用。

(2) 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱煸炒出红油。

(3) 加入豆腐皮翻炒，再加入青椒、红椒翻炒均匀。

(4) 加入盐、生抽、鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。

2. 素炒三丝

材料：胡萝卜丝、黄瓜丝、紫菜丝、葱姜蒜、盐、生抽、鸡精

做法：

(1) 胡萝卜、黄瓜切丝，紫菜用温水泡发备用。

(2) 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。

(3) 加入胡萝卜丝、黄瓜丝翻炒均匀。

(4) 加入紫菜丝翻炒均匀，加入盐、生抽、鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。

二、素食汤羹

1. 西红柿豆腐汤

材料：西红柿、豆腐、鸡蛋清、葱姜蒜、盐、鸡精、香菜

做法：

(1) 西红柿切块，豆腐切小块，香菜切末备用。

(2) 锅中加水放入西红柿煮开，再加入豆腐煮5分钟。

(3) 鸡蛋清打散倒入锅中搅拌成蛋花。

(4) 加入盐、鸡精调味，撒上葱姜蒜和香菜末即可出锅。

2. 紫菜蛋花汤

材料：紫菜、鸡蛋、葱姜蒜、盐、鸡精、香油

做法：

(1) 紫菜用温水泡发备用，鸡蛋打散备用。

(2) 锅中加水放入紫菜煮开，再倒入鸡蛋液搅拌成蛋花。

(3) 加入盐、鸡精调味，撒上葱姜蒜末，淋上香油即可出锅。

三、素食甜品

1. 冰糖银耳羹

材料：银耳、红枣、枸杞、冰糖、水

做法：

(1) 银耳提前泡发，红枣和枸杞洗净备用。

(2) 锅中加水放入银耳煮开，再加入红枣煮20分钟。

(3) 加入冰糖和枸杞煮至冰糖融化即可出锅。