素食一日三餐一周食谱

素食是近年来逐渐被人们所接受的一种饮食方式，它以植物性食材为主，不含或少含动物性食材。素食不仅可以提供人体所需的营养，还有助于预防一些慢性疾病，如心血管疾病、糖尿病等。下面是一份素食一日三餐一周食谱，供大家参考。

1. 早餐推荐

1.1 豆浆 水煮蛋 全麦面包

豆浆含有丰富的植物蛋白，有助于降低胆固醇，预防心血管疾病；水煮蛋含有优质蛋白质和多种营养素；全麦面包富含膳食纤维和维生素B族，有助于提高人体免疫力。

1.2 粥 豆腐 馒头

粥中含有丰富的淀粉和植物蛋白，可以为人体提供能量；豆腐是植物性蛋白的良好来源，含有丰富的钙和维生素；馒头是碳水化合物的良好来源，有助于提供能量。

1.3 素面 豆浆 水果

素面含有丰富的碳水化合物和膳食纤维，豆浆含有丰富的植物蛋白，水果可以提供维生素和矿物质。

2. 午餐推荐

2.1 蔬菜沙拉 豆制品 糙米饭

蔬菜沙拉含有丰富的维生素和膳食纤维，豆制品是植物性蛋白的良好来源，糙米饭含有丰富的淀粉和膳食纤维。

2.2 素炒菜 面条 豆腐汤

素炒菜可以选用多种蔬菜进行搭配，面条含有丰富的碳水化合物和蛋白质，豆腐汤含有丰富的植物蛋白和矿物质。

2.3 素炒饭 蔬菜汤 水果

素炒饭可以选用多种蔬菜进行搭配，蔬菜汤含有丰富的维生素和矿物质，水果可以提供维生素和矿物质。

3. 晚餐推荐

3.1 素汤 蔬菜 糙米饭

素汤可以选择用多种蔬菜熬制而成，蔬菜含有丰富的维生素和膳食纤维，糙米饭含有丰富的淀粉和膳食纤维。

3.2 素面 蔬菜 水果

素面含有丰富的碳水化合物和膳食纤维，蔬菜含有丰富的维生素和膳食纤维，水果可以提供维生素和矿物质。