素食烘焙：无肉美味，同样精彩

随着人们对健康饮食的日益关注，素食主义逐渐成为一种新的饮食潮流。对于那些选择素食的人来说，找到既美味又健康的素食食谱至关重要。在本文中，我们将向您介绍一种简单而美味的素食烘焙食谱——全麦杏仁饼干，让您感受到素食的无限魅力。

全麦杏仁饼干是一款低糖、低脂的健康饼干，以全麦面粉和杏仁为主要原料，不仅营养丰富，而且口感酥脆。这款饼干适合素食者和注重健康的人群食用，是下午茶或零食的理想选择。

所需材料：

1杯全麦面粉 1/2杯杏仁粉 1/2茶匙酵母 1/2茶匙盐 1/4茶匙肉桂粉 1/3杯无糖苹果酱 1/4杯枫糖浆 2汤匙植物油 1个鸡蛋（或蛋清） 1/2杯切碎的杏仁

制作步骤：

1. 将全麦面粉、杏仁粉、酵母、盐和肉桂粉混合在一个大碗中，搅拌均匀。

2. 在另一个碗中，将苹果酱、枫糖浆、植物油和鸡蛋混合搅拌均匀。

3. 将湿料倒入干料中，搅拌至充分混合。当面团开始形成时，加入切碎的杏仁，继续搅拌。

4. 将面团放在油纸上，用手将其轻轻按压成约1厘米厚的圆形。使用模具或杯子的边缘将面团切割成饼干状。

5. 将饼干放入预热至180度的烤箱中烘烤10-12分钟，或直到饼干边缘呈金黄色。

6. 取出饼干，让其冷却后在架子上完全冷却。

这款全麦杏仁饼干是一种营养丰富、美味可口的素食烘焙食品，是素食者和注重健康人群的理想选择。