老年人健康饮食原则不包括什么

一、食物多样化，以谷类为主

随着年龄的增长，老年人机体组织器官的功能逐渐衰退，生理功能也随之降低。因此，老年人机体对能量的需求相对减少，但仍然需要足够的能量来维持正常的生理活动和代谢。因此，老年人的饮食应该以谷类为主，如大米、小麦、玉米等。同时，应该注意食物的多样化，适量搭配蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养素，以保证营养的均衡。

二、多吃蔬菜、水果和薯类

蔬菜、水果和薯类是老年人饮食中不可缺少的营养素。它们富含维生素、矿物质和膳食纤维等，有助于维持老年人的身体健康。因此，老年人应该多吃蔬菜、水果和薯类，以保证营养的全面和均衡。

三、每天食用奶类、豆类或其制品

奶类、豆类或其制品是老年人饮食中重要的营养来源之一。它们富含蛋白质、钙、维生素等营养素，有助于维持老年人的身体健康。因此，老年人应该每天食用奶类、豆类或其制品，以保证营养的充足和平衡。

四、适量食用鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油

鱼、禽、蛋、瘦肉是老年人饮食中重要的蛋白质来源之一。同时，它们也富含维生素和矿物质等营养素，有助于维持老年人的身体健康。但是，由于老年人机体功能逐渐衰退，消化吸收能力减弱，因此应该适量食用鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油，以保证营养的均衡和消化吸收的良好。

五、食量与体力活动要平衡，保持适宜体重

老年人的食量应该与体力活动相平衡，以保持适宜的体重。如果体重过重或过轻都会对老年人的身体健康产生不利影响。因此，老年人应该根据自身的情况合理安排食量和运动量，以保持身体健康。

六、清淡少盐

老年人的饮食应该清淡少盐，以降低高血压、心血管疾病等慢性病的风险。因此，老年人应该尽量避免食用高盐食品，如腌制食品、加工肉类等，同时也要注意控制食用油的用量，以降低饮食中脂肪的含量。

七、饮酒应限量

饮酒对老年人的身体健康会产生不良影响，如增加患肝病、高血压、中风等疾病的风险。因此，老年人应该尽量避免饮酒或限制饮酒量。如果必须饮酒，应该控制饮酒量并注意饮食卫生。