吃什么有助心脑血管
一、吃什么有助心脑血管
1. 玉米：玉米富含脂肪，其脂肪中的不饱和脂肪酸，特别是亚油酸的含量高达60%有助于人体脂肪及胆固醇的正常代谢，可以减少胆固醇在血管中的沉积，从而软化动脉血管。
2. 西红柿：不但各种维生素含量比苹果、梨高2～4倍，而且还含维生素——芦丁，它可提高机体氧化能力，消除自由基等体内垃圾，保护血管弹性，有预防血栓形成的作用。
3. 苹果：苹果富含多糖果酸及类黄酮、钾及维生素E、C等营养成分，可使积蓄体内的脂肪分解，对推迟和预防动脉粥样硬化发作有明显作用。
4. 海带：海带中含有丰富的岩藻多糖、昆布素，这类物质均有类似肝素的活性，既能防止血栓又有降胆固醇、脂蛋白、抑制动脉粥样硬化的作用。
5. 茶叶：含有茶多酚，能提高机体抗氧化能力，降低血脂，缓解血液高凝状态，增强红细胞弹性，缓解或延缓动脉粥样硬化。经常饮茶可以软化动脉血管。
6. 大蒜：含挥发性辣素，可消除积存在血管中的脂肪，有明显降脂作用，是主治高血脂症和动脉硬化的良药。
7. 洋葱：含有一种较强血管扩张作用的前列腺素A，它能舒张血管，降低血液黏度，减少血管的压力，同时洋葱还含有二烯丙基二硫化物和含硫氨基酸，可增强纤维蛋白溶解的活性，具有降血脂、抗动脉硬化的功能。
8. 茄子：含有较多的维生素P，能增强毛细血管的弹性，因此对防治高血压、动脉粥样硬化有较好的作用。
9. 红薯：具有消除粘液与脂肪的医疗效果，同时含有丰富的维他命A、B1、B2和C以及丰富的食物纤维。这些物质对保护人体健康十分有益。常食可预防皮下脂肪的堆积、保持血管的弹性、降低血液中胆固醇的含量并减少人体脂肪的蓄积。
10. 芹菜：芹菜中纤维素的含量相当高(约旱芹为茎之百分比的26左右)。较大的纤维在人体内往往不易被消化吸收，但它却可以刺激胃肠蠕动防止便秘。芹菜还含有较多的无机盐和微量元素如钙、磷、铁等以及较多的烟酸、维生素BlI和维生素C等营养成分，对调节人体的新陈代谢具有特殊功效。它不但可以改善血液循环而且还能有效地降血压和降血脂的作用。尤其对降低毛细血管的血压更有效，因而被称为“厨房里的药”。芹菜中含有较多的碱性成分对人体能起安神作用。芹菜中所含的芹菜油还可以促进血液循环并抑制恶性胆固醇的生成。因此芹菜还有防癌的功效。所以芹菜在料理时被当作一种鲜香味调料的成分使用于各种烹调之中而且得到相当高的评价。据说它能提高人的生育能力并有镇痛和防酸的作用。
11. 苹果：每日吃两个苹果可降低血液中坏的胆固醇含量并且增加好的胆固醇含量。有学者在一个月以人为试验对象进行研究之后得出这样的结果即每日吃三个苹果的人当中有50%以上的人其血液中甘油三酯水平会下降而甘油三酯水平高正是血管硬化的罪魁祸首之一。1
2. 辣椒：辣椒中的维生素C含量居各蔬菜之首每100克中含有的维生素C为18毫克比苹果、桔子、香蕉和梨等水果都高。此外它还含有丰富的胡萝卜素、蛋白质和钙等营养素而成为人们日常佐餐之佳品。辣椒中所含的辣椒碱能刺激体内的肾上腺髓质激素分泌增加而且还能促进血细胞内的细胞素合成而使人体体温升高并有镇痛和止血的作用同时还有促进唾液分泌增强食欲的功效而少食辣椒却可使人增加饱腹感对于减肥者来说是一种良好的佐餐食物。然而辣椒内所含的辣椒碱能刺激和损伤胃肠黏膜引起胃溃疡甚至还会导致胃肠出血因此胃部有疾病者应忌食辣椒以免加重病情。此外患有痔疮者也不宜食用辣椒因为辣椒会刺激肛门部位的皮肤并加重痔疮出血的现象故痔疮患者应忌食辣椒以免加重病情而影响治疗效果。另外患有眼疾的人也不宜食用辣椒因为中医认为“肝开窍于目”肝火上炎则目疾易发而食用辣椒则会加重目疾不利于眼疾的恢复和治疗故眼疾患者应忌食辣椒以免加重病情而影响治疗效果。1
3. 冬瓜：冬瓜不含脂肪而含钠盐且含糖量也不高为高清淡食品含有丰富的丙醇二酸成分可以抑制体内脂肪堆积具有减肥和降脂的功效。冬瓜籽中含有油酸、蛋白质和维生素等营养成分能抑制体内黑色素沉积对皮肤保湿美白有良好作用。此外冬瓜含锌能促进人体胰岛素分泌以及增加肝糖原的合成对防治糖尿病有良好功效。
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4. 山楂：山楂含有三萜类、生物类黄酮和丰富维生素C成分不但能增加冠状动脉流量降低血胆固醇而且可以扩张外周血管具有一定的降压作用。
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5. 西瓜：西瓜除了不含脂肪外含有的水分比较多而且西瓜籽含有一种能够降低血压的物质叫做瓜氨酸。因此西瓜是高血压患者的理想水果。
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6. 茄子：茄子除含有丰富的维生素A、B1、B2、C、D、E、P外还含有丰富的紫苏醛等成分常吃茄子可以防止人体内血栓的形成并可降低人体血液中胆固醇的含量对防治高血压、动脉粥样硬化有一定的作用。
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7. 柿子椒：也称彩椒是甜椒的一种它含有丰富的维生素C和β-胡萝卜素(在促进人体正常生长繁殖、维持生理功能方面起积极作用)、维生素A(具有防癌抗癌和抗氧化的作用)和超量抗氧化剂可预防多种癌症同时保护人体免疫系统免受自由基的伤害。另外柿子椒还可降低血脂和血压并可预防心脑血管疾病等的发生。
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8. 大豆：从古至今大豆始终是植物性蛋白质主要来源之一而豆制品如豆腐中所含有的卵磷脂对保持人体健康、延缓血管老化有良好效果。大豆含有丰富的大豆卵磷脂能有效去除附着在血管壁上的胆固醇保持血管软化防止动脉粥样硬化对预防心血管疾病有良好作用。大豆中还含有一种酸性物质可以抑制血管内胆固醇的形成并使之排出体外从而起到预防和治疗冠心病的作用。大豆皂甙能够降低多种动物的血脂含量表明其具有降低血脂和预防动脉粥样硬化的作用;还能够增加细胞膜的流动性保护细胞膜的正常功能及各种酶的活性;另外还能够增强红细胞和血红蛋白的保护作用从而有效防止人体内红细胞的破裂和溶解从而降低因红细胞破裂而引起的高血栓发生率。大豆皂甙在人体内能有效抑制肠道内食物成分的分解和代谢从而减少毒素在肠道内的吸收并阻止其在肠道内的再吸收减少血中胆固醇的含量。另外大豆皂甙能够增加胆盐排泄因而具有明显降血脂作用。
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9. 黑芝麻：黑芝麻含有丰富的维生素E具有很强的抗氧化作用可以减少自由基的产生(自由基是人体内一种能引起老化的分子)并清除体内的氧化物可以延缓皮肤衰老、软化血管从而起到防治心脑血管疾病的作用。黑芝麻常被用来当作节食者的营养补充品因为它含有的丰富植物性蛋白质以及维他命A、B、D、E和铁质能增进健康并且效果显著。因黑芝麻含有的脂肪属于植物性脂肪酸盐有助于人体吸收且不会造成过度的热量吸收。如果能在节食的同时积极利用黑芝麻作为蛋白质及营养补充品那么就可以有效地得到体力改善的效果了而且皮肤也会变得更加光泽美丽了。
20. 红枣：被人们誉为“活维生素C丸”它含有大量的维生素C、胡萝卜素及氨基酸等营养物质经常食用可以防治高血压并已不再是神话传说。另外红枣还可以防治心脑血管疾病并可增强肝功等作用。
二、心脑血管疾病患者饮食注意事项
1. 控制油脂摄入：心脑血管疾病患者饮食应以植物油为主动物油为辅以防止动脉粥样硬化形成。
2. 饮食宜清淡：饮食应清淡不宜过咸过甜或过于油腻辛辣等刺激性食物要尽量少吃调味品也要尽量少用以免加重肾脏负担。
3. 适当补充优质蛋白质：由于蛋白质不易被肠道完全吸收所以要适量摄取特别是含支链氨基酸的动物性蛋白因为支链氨基酸有助于促进脂肪代谢降低血中胆固醇和甘油三酯有利于保护血管内膜减少心脑血管疾病的发生。
4. 多吃富含维生素的食物：维生素C能促进胆固醇生成胆酸排出体外还能改善冠状血管的血液循环防止胆固醇在体内沉积从而减少心脑血管疾病的发生。维生素E具有抗氧化作用能保护心血管系统预防动脉粥样硬化形成并可改善心肌代谢促进血液循环减轻肌肉疲劳等功能。
5. 适量摄取富含微量元素的食物：微量元素对人体健康起着重要作用如缺碘可引起甲状腺肿大缺氟易导致龋齿缺铁会引起贫血缺锌则会影响人的发育和性功能等而铜则与心血管健康有关研究表明血清铜升高与体内低密度脂蛋白水平呈负相关故有助于防治高胆固醇血症及冠心病的发生因此饮食中应适量摄取富含微量元素的食物如海带紫菜