孕妇营养餐食谱大全及做法窍门

一、孕妇营养餐食谱大全

1. 牛肝菌蒸蛋

材料：牛肝菌10克、鸡蛋2个、橄榄油适量、盐适量。

做法：将牛肝菌用温水泡发后洗净，切成小片；鸡蛋打入碗中，加入少许盐和橄榄油，用筷子打散；将牛肝菌放入蛋液中，盖上保鲜膜，用牙签在保鲜膜上戳几个小孔；放入蒸锅中，盖上蒸锅盖子，蒸10-15分钟即可。

营养：牛肝菌富含蛋白质、维生素及矿物质，具有补中益气、养血补虚的功效；鸡蛋富含蛋白质、脂肪、维生素及矿物质，具有补气养血、滋阴润燥的功效。两者搭配食用，营养丰富，适合孕妇食用。

2. 胡萝卜炖羊肉

材料：羊肉500克、胡萝卜1根、料酒适量、盐适量、葱段适量、姜片适量。

做法：将羊肉洗净切块，焯水后捞出；胡萝卜洗净去皮，切成滚刀块；锅中加入适量清水，放入羊肉块、料酒、葱段、姜片，大火烧开后转小火炖煮1小时；加入胡萝卜块，继续炖煮20分钟，加盐调味即可。

营养：羊肉含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素及矿物质，具有补中益气、暖胃养血的功效；胡萝卜含有丰富的胡萝卜素、维生素及矿物质，具有健脾和中、滋阴养血的功效。两者搭配食用，营养丰富，适合孕妇食用。

二、孕妇营养餐做法窍门

1. 注意食材卫生。孕妇在制作营养餐时要注意食材卫生，避免食用过期变质的食材，以免对孕妇和胎儿造成不良影响。

2. 合理搭配食材。孕妇在制作营养餐时要注意合理搭配食材，保证营养的摄入均衡。例如在蔬菜中加入肉类可以提高蛋白质的摄入量，同时也可以增加口感和营养价值。

3. 选用健康的烹饪方式。孕妇在制作营养餐时要注意选用健康的烹饪方式，例如蒸、煮、炖等，避免油炸、煎炒等高油脂的烹饪方式，以免增加孕妇的脂肪摄入量。

4. 保持营养的摄入平衡。孕妇在制作营养餐时要根据自身的身体状况和胎儿的需求，合理安排每餐的营养摄入量，保持营养的摄入平衡。例如可以多吃富含蛋白质的食品如鱼、肉、蛋等，同时也要适量摄入富含维生素和矿物质的食品如蔬菜、水果等。

5. 注意食物的消化吸收。孕妇在制作营养餐时要注意食物的消化吸收情况，尽量选择易于消化吸收的食物如肉类、蛋类等，避免过多摄入难以消化吸收的食物如糯米、粗粮等。