控制血糖吃什么食物最好最有营养

1. 燕麦燕麦的营养和医疗保健价值很高。燕麦中的B族维生素、尼克酸、叶酸、泛酸都比较丰富，特别是维生素E，每100克燕麦粉中高达15毫克。此外其所含谷类食粮中较为缺少的赖氨酸也有所丰富。

2. 紫菜紫菜含有丰富的紫菜多糖、蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素等，其中的紫菜多糖能显著降低空腹血糖。糖尿病患者可于饭前食用紫菜，以降低血糖。

3. 洋葱洋葱含有气味物质硫醇、二硫化物、三硫化物、多种氨基酸等，具有较高的药用价值，能降血脂、抗血小板凝集、抗炎、平喘等，还有较好的降血糖作用。洋葱可生食或炒食。

4. 大蒜大蒜含有多种含硫挥发物质，硫代亚磺酸酯、肝糖、多糖、脂类等化合物，大蒜具有很好的保护血管、降血脂、保肝等作用。大蒜烹饪食法多种多样，既可当作调味品，又可单吃，清晨空腹吃几瓣醋泡的大蒜，喝一碗醋汁，也可收到一定的降压效果。

5. 山药山药含有薯蓣皂甙、多巴胺、盐酸多巴胺具有外周和中枢双重的α受体激动作用，还能增强胰岛素敏感性，增加胰岛素功能。山药性味甘平，不燥不腻，功能健脾益气、滋肺养胃、补肾固精、长肌肉、润皮毛。山药中所含的热量少，营养价值高，可代替米面等食物，当作主食。山药还可以补肺润燥，生津止渴，这对糖尿病患者是十分有利的。

6. 黑木耳黑木耳含木耳多糖、维生素、蛋白质、胡萝卜素和钾、钠、钙、铁等矿物质，其中木耳多糖有降糖效果。实验表明，木耳多糖可以降低糖尿病小鼠的血糖。黑木耳可炒菜、炖汤，还可制成中药或加工成胶囊食用。