日常防癌抗癌吃什么好

1. 芦笋

芦笋即龙须菜，含有多种营养素，所含的天门冬素与锂、汞、铅、尼古丁等有毒物质相反，可与体内致癌物质相结合，中和其毒性，并可抑制癌细胞的生长。芦笋以野生为上品。目前市场上的芦笋品种很多，以加拿大产的“翠玉芦笋”品质最佳。选购时应以形状正直、笋尖花苞紧密、表皮鲜亮而无萎缩、自然粗壮、均匀者为佳。春季是食用芦笋的最佳季节，冬季和夏季也可食用，但质量与新鲜度往往较差。

2. 茄子

茄子皮内含有丰富的维生素B和维生素C和P，清热解暑当外敷时还可治皮肤疮疡毒。茄子还具有降低体内胆固醇、预防心血管疾病、抑制恶性肿瘤等功效。茄子对癌症具有一定的抑制作用。这种抗癌作用始于日本学者从茄科植物无花果叶子中提取出黄酮甙A和香豆素化合物。科学实验证实这两种物质可提高人体细胞中腺粒体的活性，保持细胞内呼吸顺畅，防止致癌物质诱发肿瘤。

3. 菜花

菜花即花椰菜，科学家们发现菜花含有的维生素C含量比大白菜、黄豆芽菜要高3～4倍，比柑桔中的含量也要高出2倍。科学家们认为摄入丰富的维生素C无疑是很重要的，但一次维生素C摄取量超出人体的接受极限也会出现一些不良现象，如腹泻、头痛等不舒服感觉。菜花中含有丰富的维生素C、胡萝卜素以及钾、硒等矿物质元素，对抗胃癌和乳腺癌的奇效。此外菜花对杀死会产生致癌物质的幽门螺旋菌具有神奇作用。

4. 圆白菜

圆白菜含有丰富的维生素A维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素E、维生素K、尼克酸、胡罗卜素、膳食纤维、蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分。圆白菜的防衰老、抗氧化的效果与芦笋、菜花同样处在较高的水平，圆白菜的营养价值与大白菜相差无几，其中维生素C的含量还要高50%。圆白菜能提高人体免疫力，预防感冒，保护癌症患者的生活指标，在抗癌蔬菜中，圆白菜排在第5位。此外圆白菜还有重要的美容价值。女性经常食用卷心菜，可促进肠道蠕动，预防便秘，还能增进食欲，令人逐渐消瘦，起到美容的效果。