从多个方面可以看出张岱的“痴”：

1. 他对自然景观的痴迷：张岱对自然景观有着深深的痴迷，这从他的作品湖心亭看雪中可以看出。他痴迷于大雪三日后的西湖美景，不顾天寒地冻，独自驾舟前往湖心亭欣赏雪景，并将这种痴迷带入他的写作中。他用诗意的语言描述了雪后的西湖之美，展现了他对自然景观的热爱和痴迷。

2. 他对隐逸生活的痴心：张岱的生活方式也表现出他的“痴”。他在明亡后深居简出，避世隐居，过着闲云野鹤般的生活。这种生活方式虽然孤独，但却充满了对隐逸生活的痴心。

3. 他对知己的痴情：张岱在湖心亭看雪中，与遇到的两位知己对酌，临别时互道名姓。这种简单的交往方式却充满了深情厚意。他对知己的痴情，以及在孤独中对知己的渴望，都展现了他的“痴”。

4. 他对艺术的痴情：张岱在艺术上也有着深深的“痴”。他善于运用对比手法，将大与小、冷与热、孤独与知己等对比鲜明的元素巧妙地融合在他的作品中。这种对艺术的痴情和对表达美的追求，也是他“痴”的一种表现。

张岱的“痴”体现在他对自然景观、隐逸生活、知己和艺术的热爱和追求上。这种“痴”既是他对生活的热爱和执着，也是他对美和真理的追求和坚持。