西餐菜谱大全100道做法窍门

一、意式香煎鸡腿排

食材：鸡腿、洋葱、蒜、盐、黑胡椒、柠檬汁、橄榄油。

做法：

1. 鸡腿洗净，皮向下，用刀背拍松。

2. 加入盐，黑胡椒，挤上柠檬汁，倒上橄榄油，腌制半小时。

3. 洋葱切丝，蒜切末。锅中放橄榄油，加入蒜末，炒香后加入洋葱丝，炒软后盛出。

4. 腌制好的鸡腿皮向上，放入锅中，煎至两面金黄即可。

二、法式蘑菇焗牛排

食材：牛排、蘑菇、红葱头、蒜、盐、黑胡椒、百里香、黄油。

做法：

1. 牛排洗净，用厨房纸吸干水分，两面撒上盐和黑胡椒。

2. 蘑菇切片，红葱头切丝，蒜切末。锅中放黄油，加入蒜末炒香后加入蘑菇片，炒软后盛出。

3. 锅中放黄油，加入红葱头丝，炒香后放入牛排，煎至两面金黄。

4. 将炒好的蘑菇放在牛排上，撒上百里香即可。