西餐经典菜式及做法大全

一、法国蜗牛

法国蜗牛是西餐中的经典菜式，被誉为“肉中黄金”。其肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，是法国菜中的珍品。下面我们来学习一下它的做法。

材料：

蜗牛肉 20 只、牛油 50 克、蒜头 20 粒、盐适量、胡椒粉适量、香叶 2 片、白葡萄酒 100 毫升、高汤 200 毫升、百里香适量

做法：

1. 将蜗牛肉洗净，放入开水中焯一下，捞出沥干水分备用。

2. 锅中放入牛油，加热至融化，加入蒜头炒香。

3. 倒入白葡萄酒，煮至酒味挥发。

4. 加入高汤、香叶和百里香，煮沸后转小火煮约 30 分钟。

5. 加入盐和胡椒粉调味，再放入蜗牛肉煮 10 分钟即可。

二、意大利面

意大利面是西餐中最常见的食物之一，它的口感Q弹，做法简单，味道美味。下面我们来学习一下它的做法。

材料：

意大利面 200 克、橄榄油 2 大勺、蒜头 2 瓣、盐适量、黑胡椒适量、帕尔马干酪适量

做法：

1. 将意大利面放入开水中煮熟，捞出沥干水分备用。

2. 锅中放入橄榄油，加热后加入切碎的蒜头炒香。

3. 倒入煮好的意大利面，翻炒均匀。

4. 加入盐和黑胡椒调味，最后撒上帕尔马干酪即可。

三、牛排

牛排是西餐中的经典菜式之一，它的口感鲜美，营养丰富，是很多人喜爱的食物。下面我们来学习一下它的做法。

材料：

牛排 1 块（约 200 克）、橄榄油 2 大勺、盐适量、黑胡椒适量、大蒜 2 瓣、迷迭香适量、红酒 100 毫升、高汤 100 毫升

做法：

1. 将牛排两面均匀地抹上橄榄油、盐和黑胡椒，腌制 10 分钟。