食物的最佳搭配大全

一、食物的最佳搭配

1. 猪肉搭配禁忌：猪肉酸冷，食之能润肠。猪肉肥腻，多食难消化，在烹调时放入山楂或萝卜、波菜、豆壳、麦芽、陈皮、甘草、薄菏、茯苓等中药材，不但味美肉细，而且还能保健养生。

2. 猪肝搭配禁忌：猪肝配番茄。猪肝炒番茄会降低对铜元素析出量，使维生素C和番茄红素遭破坏。

3. 鸡蛋搭配禁忌：炒鸡蛋放味精味道会变差。鸡蛋气腥，不宜放味精。

4. 鸭肉搭配禁忌：反生中草药、鳖、胡桃、獭肉、蟹等。

5. 田螺搭配禁忌：田螺与蚕豆、蛤蜊、牛排相克。

6. 牛肉搭配禁忌：牛肉与橄榄相克。

7. 羊肉搭配禁忌：羊肉与乳酪相克。

8. 鲤鱼搭配禁忌：鲤鱼与咸菜相克。

9. 虾搭配禁忌：虾与含维生素C的食物相克（不宜配炒）；虾与南瓜同食会中毒；虾与果汁同食会腹泻；虾皮与黄豆相克；吃虾不可饮用大量维生素C片剂。

10. 蟹搭配禁忌：蟹与柿子相克；蟹与花生仁相克；蟹与冷食相克；蟹与泥鳅相克；吃蟹不可饮用冷饮（包括啤酒）。

11. 蛙肉搭配禁忌：蛙肉与性凉食物不宜同食。1

2. 豆腐搭配禁忌：豆腐与四环素类药物相克。豆腐不能和蜂蜜同食，豆腐味甘、咸、性寒、有小毒，能清热散血，下大肠浊气。蜂蜜甘凉滑利，二物同食易致泄泻。同时蜂蜜中的含多种酶类，豆腐中又含有多种矿物质，植物蛋白及有机酸，二者混食易产生不利于人体的生化反应。故食豆腐后，不宜食蜂蜜，更不宜同食。豆浆不能与药物同饮。有些药物会破坏豆浆里的营养成分。如四环素、红霉素等抗生素药物。1

3. 豆腐干搭配禁忌：豆腐干与洋地黄相克。1

4. 狗肉搭配禁忌：狗肉与大蒜相克；狗肉与绿豆相克；狗肉与黄鳝相克；狗肉与葱相克；狗肉与鲤鱼相克；狗肉与茶相克；狗肉与空心菜相克；狗肉与泥鳅相克；狗肉与獭肉相克；狗肉与黄瓜相克；狗肉与鲤鱼相克；狗肉与猪肝相克；狗肉与葱相克；狗肉与白酒相克。1

5. 鸡肉搭配禁忌：鸡肉与李子相克；鸡肉与菊花相克；鸡肉与糯米相克；鸡肉与大蒜相克；鸡肉与鲤鱼相克；鸡肉与虾相克；鸡肉与菊花相克；鸡肉与糯米相克；鸡肉与芥末相克；鸡肉与大蒜等辛温性助火的佐料同食后使体内热升火助热助邪，内郁化火，使炎症扩散加深，应该避免食用辛辣性温的香料或调味料如姜、花椒、胡椒、五香粉等调料粉则可适度使用。1

6. 腊肉搭配禁忌：腊肉与杨梅相克；腊肉忌高汤和梨。1

7. 驴肉搭配禁忌：驴肉忌荆芥，食则动风发疾，起胞肿疮毒风癫。1

8. 马肉搭配禁忌：马肉不可与仓米同食，发瘤疾；不可与杏仁同食，伤人肺；不可与菰米同食，使人霍乱；不可与芋头同食，生瘤疾。1

9. 田螺搭配禁忌：螺性大寒，寒性体质的人和胃病、黄疸、腹泻、心脏病患者应避免进食田螺菜肴或饮酒以免加重病情。在吃冷饮的时候也不可以进食田螺以免伤肠胃和影响滋味的渗透。