巧克力烘焙蛋糕制作指南

一、准备材料

1. 蛋糕体：

250克面粉 200克糖 100克可可粉 6个鸡蛋 1茶匙香草精 1/2茶匙盐 50克牛奶 50克无盐黄油，融化

2. 巧克力奶油馅：

250克黑巧克力，融化 150克无盐黄油，软化 100克糖 1个鸡蛋 1茶匙香草精

3. 其他：

烤盘纸 烤盘 电动打蛋器（可选） 筛网（可选）

二、制作步骤

1. 准备蛋糕体：将面粉、糖和可可粉混合在一起，搅拌均匀。在一个大碗中打散鸡蛋，加入香草精和盐，搅拌均匀。将牛奶和融化的黄油混合在一起，慢慢倒入鸡蛋混合物中，搅拌均匀。将粉类混合物慢慢倒入鸡蛋混合物中，搅拌均匀。将面糊倒入烤盘中，轻轻摇晃几下以帮助面糊均匀分布。

2. 烘焙蛋糕：将烤盘放入预热至180°C的烤箱中，烘焙约25-30分钟，直到蛋糕表面微微上色，用牙签插入蛋糕体拔出后牙签上没有附着物表示蛋糕已经熟透。将蛋糕从烤箱中取出，放在烤盘纸上晾凉。

3. 制作巧克力奶油馅：在一个大碗中混合融化后的黑巧克力和软化的黄油，用电动打蛋器打发至顺滑。慢慢加入糖和鸡蛋，继续搅拌均匀。最后加入香草精，搅拌均匀。将巧克力奶油馅抹在蛋糕体上，均匀涂抹。