巧克力甜品制作方法

一、巧克力蛋糕卷

1. 准备材料：巧克力100克、低筋面粉50克、鸡蛋3个、白糖60克、牛奶50毫升、食用油30毫升。

2. 将巧克力融化，鸡蛋打散，加入牛奶和食用油，再加入低筋面粉和白糖，搅拌均匀至无颗粒。

3. 将面糊倒入烤盘中，烤盘需提前抹上少许油，再放入已预热好的烤箱中，上下火150度烤15分钟。

4. 烤好后取出放凉，将巧克力蛋糕卷起来，用油纸包好，放入冰箱冷藏即可。

二、巧克力慕斯

1. 准备材料：黑巧克力150克、鲜奶油250克、牛奶100克、蛋黄3个、吉利丁片3片、水果适量。

2. 将鲜奶油、牛奶和蛋黄一起搅拌均匀，吉利丁片用冷水泡软备用。

3. 将黑巧克力和吉利丁片隔水融化，加入步骤2中混合物，搅拌均匀。

4. 将水果切成小块，放入模具中，再将巧克力慕斯倒入模具中，放入冰箱冷藏至凝固即可。

三、巧克力脆皮饼干

1. 准备材料：巧克力100克、低筋面粉100克、鸡蛋1个、白糖50克、黄油20克。

2. 将黄油软化后加入白糖搅拌均匀，再加入鸡蛋搅拌均匀。

3. 加入低筋面粉搅拌均匀，再加入巧克力碎搅拌均匀。

4. 将面团分成小块，搓成圆形，再放入烤盘中，烤箱预热至180度烤15分钟即可。