烘焙入门必买原料
一、面粉
面粉是烘焙中最基本的原料之一，它包括低筋面粉、中筋面粉、高筋面粉。在烘焙中，不同的面粉有不同的用途，比如低筋面粉通常用于制作蛋糕和饼干，而高筋面粉则通常用于制作面包和面条。
二、糖类
糖是烘焙中重要的原料之一，它包括细砂糖、绵白糖、红糖、冰糖等。在烘焙中，糖不仅可以增加甜味，还可以影响产品的口感和质地。细砂糖是最常用的糖，因为它具有较高的溶解度和较好的吸水性。
三、油脂类
油脂是烘焙中必不可少的原料之一，它包括黄油、植物油、猪油等。在烘焙中，油脂可以增加口感和质地，同时还可以起到一定的保湿作用。黄油是最常用的油脂之一，它的味道和质地都比植物油和猪油更好。
四、蛋类
蛋是烘焙中重要的原料之一，它包括鸡蛋、鸭蛋等。在烘焙中，蛋不仅可以增加产品的口感和质地，还可以起到一定的凝固作用。比如在制作蛋糕时，蛋可以增加蛋糕的体积和质地，同时还可以使蛋糕更加柔软和湿润。
五、发酵剂类
发酵剂是烘焙中必不可少的原料之一，它包括酵母、泡打粉等。在烘焙中，发酵剂可以影响产品的口感和质地，比如酵母可以增加面包的体积和质地，泡打粉则可以增加蛋糕的体积和质地。同时发酵剂还可以使产品更加柔软和湿润。