家庭烘焙必备：材料与工具指南

一、面粉类

面粉是烘焙的基本材料之一，通常用于制作各种面包、蛋糕、饼干等。根据不同的需求，可以选择不同种类的面粉，如低筋面粉、中筋面粉、高筋面粉等。

二、糖、油、盐

1. 糖：用于增加甜味，同时也可以帮助面团发酵。

2. 油：常用植物油或黄油，增加面团的绵软度和口感。

3. 盐：提升面点的味道，同时有助于控制发酵速度。

三、蛋、奶、果汁

1. 蛋：提供面点所需的蛋白质和营养，同时增加面团的弹性。

2. 奶：如牛奶、酸奶等，增加面团的湿度和口感。

3. 果汁：如柠檬汁等，用于调味和增加面团的酸度。

四、发酵剂和香料

1. 发酵剂：如酵母、泡打粉等，帮助面团发酵，使面点更加松软。

2. 香料：如香草精、肉桂粉等，为面点增添香味和风味。

五、烤模和烤盘

1. 烤模：用于制作各种形状的面包、蛋糕等，如圆形、方形等。

2. 烤盘：用于烤制各种面点，选择适合的尺寸和材质。

六、烘焙纸和烤垫

1. 烘焙纸：用于铺在烤盘上，防止面点粘连。

2. 烤垫：用于增加面点与烤盘之间的距离，防止面点底部过快焦糖化。

七、搅拌器、打蛋器

1. 搅拌器：用于混合各种材料，可以选择手动或电动搅拌器。

2. 打蛋器：用于打发蛋液或奶油，使面点更加松软和细腻。