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传统糕点种类

中国传统糕点种类繁多,各具特色。以下是几种常见的传统糕点及其特点:

1. 包子

包子是一种常见的面食,以发酵好的面团为皮,内馅为各种口味,如猪肉白菜、豆沙、莲蓉等。包子外形饱满,口感松软,馅料丰富,深受人们喜爱。

2. 馒头

馒头也是一种重要的面食,通常无馅,呈圆形或扁圆形。馒头口感柔软,营养丰富,是北方地区的主食之一。

3. 烧卖

烧卖是一种以饺子皮为原料制成的传统小吃,外形呈花状。烧卖口感鲜美,通常有猪肉、虾仁、蟹肉等不同馅料。

4. 粽子

粽子是一种端午节的传统食品,以糯米为原料,加入红枣、豆沙、咸蛋黄等馅料,用竹叶包裹后蒸煮而成。粽子口感香糯,营养丰富,是中华民族的特色美食之一。

5. 煎堆

煎堆是一种油炸的面食,外形呈球状或扁球状。煎堆口感酥脆,内部柔软,通常有芝麻、豆沙、莲蓉等不同馅料。

6. 糍粑

糍粑是一种以糯米为原料制成的传统小吃,经过浸泡、蒸煮、捣碎等工序后制成。糍粑口感软糯,有浓郁的糯米香味,通常有甜咸两种口味。

7. 发糕

发糕是一种以米粉或面粉为原料制成的传统小吃,经过发酵后蒸熟而成。发糕口感松软,有浓郁的米香或面香,通常有红枣、豆沙等不同馅料。