面包机普通面包的配料和做法

1. 简介

面包机是一款方便易用的家用电器，它能够简化制作面包的过程，让您在家中轻松享受到新鲜美味的面包。本文将介绍如何使用面包机制作普通面包，并提供详细的配料和做法。

2. 配料

制作普通面包需要以下材料：

高筋面粉500克 温水260克 干酵母5克 细砂糖25克 盐5克 植物油或黄油25克

3. 做法

将高筋面粉、细砂糖和盐混合在一个大碗中，搅拌均匀。 然后，将干酵母加入温水中，搅拌至溶解。 将酵母水倒入面粉中，用手揉搓成面团。如果面团太湿，可以适量添加一些面粉。 将面团放在一个油涂抹的大碗中，盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处发酵约1小时，直到体积膨胀为原来的两倍。 发酵完成后，将面团取出放在操作台上，用手揉搓排气。 将面团分割成所需大小的小面团，再次发酵约30分钟。 将面包机预热至烘烤模式。 将小面团放入面包机的烤盘中，选择相应的面包类型（如普通面包）和烘烤时间。 等到面包烘烤完成后，取出放凉即可享用。

4. 提示和建议

为了确保面包的口感和品质，建议使用高筋面粉。高筋面粉中的面筋含量较高，能够让面团更加有弹性和延展性。 酵母的用量和活性会影响面包的发酵和口感。请确保选购新鲜、有活性的干酵母。 在揉面时，用手掌根部用力揉搓面团，直到面团表面光滑、细腻。揉面时间越长，面筋的品质越好，面包的口感也更加细腻。 如果您喜欢甜味面包，可以在配方中适量增加细砂糖的用量。相反，如果您喜欢咸味面包，可以适量增加盐的用量。 如果您没有面包机，可以使用烤箱或手工制作面包的方法来制作面包。但是需要注意的是，不同的制作方法会影响面包的口感和品质。