面包机面包食谱
一、简介
面包机，这一厨房中的得力助手，为我们制作面包带来了极大的便利。它集成了和面、发酵、烘烤等多种功能，让家庭面包制作变得简单且富有乐趣。使用面包机，你无需具备专业的烘焙技巧，也能轻松制作出香甜可口的面包。
二、材料准备
1. 高筋面粉：500克
2. 温水：260克
3. 干酵母：5克
4. 细砂糖：30克
5. 盐：5克
6. 橄榄油：25克（如使用黄油，需提前室温软化）
三、制作过程
1. 在面包机的搅拌碗中，倒入温水和干酵母，静置5分钟，待酵母活化。
2. 加入高筋面粉、细砂糖和盐，选择IMIX程序开始搅拌。
3. 一个程序结束后，就可以观察到面团已经揉到用手可以撑开不容易破裂的大片薄膜即可。
4. 选择酸奶发酵模式，设定为一个小时。
5. 一个小时后面团发至两倍以上大即可。
6. 揉面排气，将面团分割成三份，中间室温发酵15分钟。
7. 把面团擀成牛舌饼状。
8. 卷起来。
9. 放入面包机中，进行第二次发酵。
10. 选择IMIX程序再次搅拌1分钟，然后设定为酸奶发酵模式一个小时。
11. 一个小时后面团发至两倍以上大即可。1
2. 选择烘烤模式，设定为45分钟，烘烤至表面金黄色即可。1
3. 烘烤结束后，马上倒出来放凉即可。
四、注意事项
1. 面粉的吸水性可能会有所不同，因此水的量可适当调整。
2. 在使用面包机时，请确保电源线干燥并远离水槽。