100种简单烘焙做法的全面指南

一、饼干制作

1. 制作基础饼干面团：将面粉、糖、黄油、鸡蛋等材料混合在一起，搅拌均匀，直至成为面团。

2. 用模具制作形状：使用饼干模具将面团切割成各种形状，如圆形、方形、星形等。

3. 烘焙：将饼干放入预热好的烤箱中，以适当的温度和时间进行烘焙。

二、面包烘焙

1. 制作基础面团：将面粉、酵母、盐、糖等材料混合在一起，加入适量的水和油，搅拌均匀直至成为面团。

2. 发酵：将面团放在温暖的地方发酵，直至面团体积膨胀。

3. 制作形状：将面团分成所需的形状，如长条形、圆形、椭圆形等。

4. 烘焙：将面包放入预热好的烤箱中，以适当的温度和时间进行烘焙。

三、蛋糕制作

1. 制作基础蛋糕糊：将面粉、糖、鸡蛋、黄油等材料混合在一起，搅拌均匀直至成为蛋糕糊。

2. 烘焙：将蛋糕糊倒入烤盘中，放入预热好的烤箱中，以适当的温度和时间进行烘焙。

3. 装饰：在蛋糕表面进行装饰，如添加奶油、水果等。

四、派和挞的制作

1. 制作派或挞的底部：将面粉、黄油等材料混合在一起，搅拌均匀后擀成薄片，然后放入派或挞的模具中。

2. 填充馅料：在派或挞的底部填充所需的馅料，如水果、奶酪、肉类等。

3. 烘焙：将派或挞放入预热好的烤箱中，以适当的温度和时间进行烘焙。

4. 装饰：在派或挞的表面进行装饰，如添加水果、奶油等。

五、曲奇烘焙

1. 制作曲奇面团：将面粉、糖、黄油等材料混合在一起，搅拌均匀后加入适量的牛奶或水，搅拌成面团。

2. 烘焙：将曲奇面团放入预热好的烤箱中，以适当的温度和时间进行烘焙。

3. 装饰：在曲奇表面进行装饰，如添加糖霜、巧克力等。

六、糕点烘焙

1. 制作糕点面团：将面粉、糖、鸡蛋等材料混合在一起，搅拌均匀后加入适量的牛奶或水，搅拌成面团。

2. 烘焙：将糕点面团放入预热好的烤箱中，以适当的温度和时间进行烘焙。