巧克力甜品是一种受欢迎的甜点，其浓郁的口感和独特的味道深受人们的喜爱。在制作巧克力甜品时，不使用牛奶不仅可以使甜品的口感更加纯净，还可以突出巧克力本身的特点。下面是一种不用牛奶制作巧克力甜品的方法。
一、材料准备
1. 巧克力（黑或白）：适量
2. 糖：适量
3. 鸡蛋：适量
4. 食用油：适量
5. 面粉：适量
6. 坚果碎：适量（如杏仁、核桃等）
7. 水果干：适量（如葡萄干、蓝莓干等）
二、制作步骤
1. 将巧克力放入一个深碗中，用热水浴融化巧克力。
2. 加入糖，搅拌均匀，直到糖完全融化。
3. 逐个加入鸡蛋，搅拌均匀。
4. 加入适量的食用油，搅拌均匀。
5. 加入过筛的面粉，搅拌均匀。
6. 加入坚果碎和水果干，轻轻拌匀。
7. 将面糊倒入模具中，轻轻震动几下以去除气泡。
8. 预热烤箱至适当温度，将模具放入烤箱中烤制25-30分钟。
9. 烤好后取出冷却，最后脱模并装饰即可享用。
三、口感调整
1. 如果想要更加浓郁的巧克力味道，可以适量增加巧克力的用量。
2. 可以根据个人口味添加香草精或其他调料来增加甜品的口感和风味。
3. 如果想要让甜品的口感更加细腻，可以将面糊过筛后倒入模具中。
4. 如果想要增加甜品的层次感，可以在面糊中加入不同的果干或坚果碎。
5. 如果想要让甜品的外观更加美观，可以在表面进行装饰，如撒上糖霜或巧克力酱等。