传统糕点做法大全

糕点是指用粮食、蔬菜、水果、果仁、鱼肉等为原料，经过加工、烹调或凉拌而成的食品。糕点制作是一门技艺，需要掌握一定的技巧和经验。以下将介绍中式糕点和西式糕点的制作方法。

一、中式糕点

中式糕点有着悠久的历史和文化背景，以其独特的口味和形态而闻名于世。以下将介绍几种常见的中式糕点的制作方法。

1. 糯米糕

材料：糯米粉500克、白糖150克、植物油100克、水适量。

做法：将糯米粉和白糖混合在一起，加入适量的水搅拌成糊状；将植物油加热至六成热，倒入糯米糊中，搅拌均匀；将混合物倒入蒸锅中，用中火蒸20分钟左右即可。

2. 红豆包

材料：糯米粉500克、红豆200克、白糖100克、植物油适量。

做法：将红豆煮熟，捣成泥状；将糯米粉和白糖混合在一起，加入适量的水搅拌成糊状；将植物油加热至六成热，倒入糯米糊中，搅拌均匀；将红豆泥搓成小球状，沾上糯米糊，用油炸至金黄色即可。

3. 花生糕

材料：糯米粉500克、花生碎200克、白糖150克、植物油适量。

做法：将糯米粉和花生碎混合在一起，加入适量的水搅拌成糊状；将植物油加热至六成热，倒入糯米糊中，搅拌均匀；将混合物倒入蒸锅中，用中火蒸20分钟左右即可。

二、西式糕点

西式糕点以其丰富的口感和独特的形态而受到广泛的欢迎。以下将介绍几种常见的西式糕点的制作方法。

1. 蛋糕

材料：低筋面粉150克、鸡蛋150克、白糖100克、植物油30克、牛奶30克。

做法：将低筋面粉过筛备用；将鸡蛋和白糖混合在一起，用打蛋器搅拌至蛋液发白；慢慢加入植物油和牛奶，搅拌均匀；将低筋面粉加入蛋液中，搅拌均匀；将混合物倒入蛋糕模具中，放入预热好的烤箱中，以180度烤约25分钟左右即可。