面包机是一款集烘焙、发酵、搅拌、烘烤等功能于一体的厨房电器，它能够帮助我们轻松制作出各种口味的面包，而且操作简单，非常适合忙碌的现代人。下面我们将从三个方面来介绍面包机的配方和做法窍门。

一、面包机是什么

面包机是一种可以自动制作面包的厨房电器，它具有多种功能，如和面、发酵、搅拌、烘烤等，能够轻松制作出各种口味的面包。面包机一般由一个面包桶和一个主机组成，面包桶是用来装面团和烘焙原料的，主机则包含一个电烤箱和搅拌器等部件。通过面包机，我们可以方便地制作出新鲜、美味的面包，而且无需手动操作，非常省时省力。

二、面包机的配方

制作面包需要一定的配方和材料，下面是一份基本的面包机配方：

1. 面粉：500克

2. 酵母：5克

3. 盐：5克

4. 糖：100克

5. 油：50克

6. 鸡蛋：1个

7. 牛奶：150毫升

8. 奶粉：20克

9. 椰子粉：10克（可选）

10. 芝麻、燕麦等谷物（可选）

三、面包机的做法窍门

下面是制作面包的几个窍门：

1. 和面：将除油外的所有材料放入面包桶中，选择和面功能，直到面团表面光滑。然后加入油，继续和面直到面团完全吸收油。

2. 发酵：将面团放在温暖的地方进行发酵，通常需要1-2小时。发酵后的面团会变成原来的两倍大。

3. 搅拌：将发酵好的面团取出，稍微揉一下排气。然后将其分成两个面团，将其中一个擀成长条形，然后卷起来。将另一个面团擀成长条形后折叠起来，然后继续擀成长条形并卷起来。最后将两个面团放回面包桶中。

4. 烘烤：选择烘烤功能，通常需要45-60分钟。烘烤过程中要注意观察面包的颜色变化，如果上色过快可以提前取出。

5. 冷却：烘烤完成后取出面包，放在烤网上晾凉。晾凉后的面包口感会更加酥脆。