健康养生汤做法大全

一、排骨汤抗衰老

排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。骨汤中的特殊养分以及胶原蛋白可促进微循环，尤其是50-59岁的妇女，因为人届中年后阴津开始衰少，骨骼开始退行性变老。多喝骨头汤可收到滋补和防治疾病的双重效果。

原料：熟排骨肉750克，土豆100克，胡萝卜250克，鲜橘皮10克，猪油、生姜块、精盐、胡椒粉各适量。

做法：

1. 将排骨剁成块，用开水焯水后捞出洗净。

2. 土豆和胡萝卜切小块。

3. 鲜橘皮用水浸泡切丝。

4. 将姜块、猪油、精盐、胡椒粉等放入高压锅中，加入适量水烧沸后下入熟排骨肉、土豆、胡萝卜，用高压锅压20分钟即可。食时放少许味精味道更美。

二、鱼汤防哮喘

鱼汤中含有一种特殊的脂肪酸，它具有抗炎作用，可以治疗肺呼吸道炎症，预防哮喘发作，对儿童哮喘病最为明显。鱼汤富含蛋白质、碘、磷、钙、多种维生素等营养成分，具有益气养血、滋润肌肤的作用，尤其对产妇通乳及康复有着良好疗效。

原料：鲫鱼250克，油、葱花、姜片、料酒、盐各适量。

做法：

1. 鲫鱼去鳞去内脏洗净。

2. 锅中放油烧热后放入葱花、姜片煸炒出香味。

3. 加入适量清水烧沸后放入鲫鱼及料酒。

4. 待锅再开时撇去浮沫，转小火煮1小时后放入适量盐调味即可。

三、鸡汤抗感冒

鸡汤特别是母鸡汤中的特殊养分，可加快咽喉部及支气管膜的血液循环，增强黏液分泌，及时清除呼吸道病毒，缓解咳嗽、咽干、喉痛等症状。煲制鸡汤时，里面可以放一些海带、香菇等。

原料：小母鸡1只(约1000克)，鲜海带(或水发干海带)400克，香菇2个，精盐、料酒、清水各适量。

做法：

1. 将小母鸡洗净剁成块，焯水捞出沥干待用。

2. 海带洗净切片；香菇用温水泡软涨发后捞出，洗去泥沙及杂质待用。

3. 锅内倒入适量清水，放入鸡块、香菇用旺火烧开后撇去浮沫。

4. 加入料酒和精盐转用小火炖煮至鸡肉熟烂时放入海带片，炖至海带片熟时撒入味精即可出锅。

四、豆腐汤健脑益智

豆腐汤营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白。其消化吸收率达95％两小块豆腐即可满足一个人一天钙的需要量。豆腐汤益气补虚，具有美肤养颜的功效。冷天常喝豆腐汤可以祛火散热。但需要注意的是豆腐不要放太多，一次两小块即可。

原料：白菜心200克，冻豆腐1块(约200克)，木耳50克，瘦猪肉100克，味精和细盐各适量。猪油1汤匙(或其他植物油)，生粉3汤匙(45g)，白浓汤2杯(500ml)，清水1杯(250ml)。姜块(切片)、葱段各少许。葱花适量。盐3/4茶匙(1.5g)，鸡粉1茶匙(3g)，香油1/2茶匙(3ml)。

做法：将白菜心洗净切段；冻豆腐切成块；木耳用温水泡软涨发后去根；瘦猪肉洗净切成薄片备用。将姜块(切片)、葱段放入清水中浸泡2分钟备用。将白浓汤倒入锅中煮沸后放入白菜心段、冻豆腐块和木耳继续煮至滚起调入生粉勾薄芡后熄火备用。将瘦肉片与调料生粉拌匀后撒入汤锅中煮至肉片断生变色后熄火取出食用前撒上葱花即可。五香豆腐丝：买回的五香豆腐干切成细条；红绿椒切丝备用；将打健康养生汤做法大全

一、排骨汤抗衰老

排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。常喝排骨汤还能起到抗衰老的作用。

二、鱼汤防哮喘

鱼汤中含有一种特殊的脂肪酸，它具有抗炎作用，可以治疗肺呼吸道炎症，预防哮喘发作，对儿童哮喘病最为有效。喝鱼汤可提高机体免疫力，增强防病能力。

三、鸡汤抗感冒

鸡汤特别是母鸡汤中的特殊养分，可加快咽喉部及支气管膜的血液循环，增强黏液分泌，及时清除呼吸道病毒，缓解咳嗽、咽干、喉痛等症状。煲制鸡汤时，里面可以放一些海带、香菇等。增加营养。而羊肉汤可温中补虚，历来被看作是冬季进补的重要食品。常吃羊肉可益气补虚、祛寒暖身，增强血液循环，增加御寒能力。

四、豆腐汤健脑益智

豆腐汤营养丰富，常喝豆腐汤对宝宝的骨骼、牙齿发育大有益处。豆腐汤还有补脾养胃、清热润燥的功效。豆腐所含的钙非常丰富，通常情况下一杯豆浆所含的钙可满足一个人一天的钙质摄入量。常喝豆腐汤还能改善记忆、增强宝宝的认知能力。

五、海带汤调节血液黏度

海带含有一种多糖物质——褐藻胶，它具有降低血液黏度的作用，当人体血管的黏度降低时，血液流通就更加顺畅，从而起到预防心血管疾病的作用。海带还是一种碱性食品，同肉类等酸性食品相比，常吃海带有利于身体健康。