家常健康菜谱大全做法

1. 素炒豆芽菜材料：豆芽菜1把，红椒半个，青椒半个，葱1根，蒜2瓣，盐1匙，鸡精1匙，胡椒粉1/2匙，香油1匙，植物油适量。做法：青椒、红椒切丝，葱切段，蒜拍碎备用。豆芽过水捞出沥干。锅中倒入适量植物油烧热，放入蒜爆香。放入青红椒丝翻炒。放入豆芽翻炒。放入盐、鸡精、胡椒粉调味。最后放入葱段、香油翻炒均匀即可。

2. 醋溜土豆丝材料：土豆2个，红椒1个，青椒1个，葱1根，蒜2瓣，盐1匙，鸡精1匙，胡椒粉1/2匙，醋1匙，植物油适量。做法：土豆去皮切丝，青红椒切丝，葱切段，蒜拍碎备用。锅中倒入适量清水烧开，放入土豆丝焯水捞出沥干。锅中倒入适量植物油烧热，放入蒜爆香。放入青红椒丝翻炒。放入土豆丝翻炒。放入盐、鸡精、胡椒粉调味。最后放入醋、葱段翻炒均匀即可。

3. 爆炒蒜苔材料：蒜苔1把，红椒半个，青椒半个，葱1根，蒜2瓣，盐1匙，鸡精1匙，胡椒粉1/2匙，生抽1匙，植物油适量。做法：蒜苔过水捞出沥干备用。青红椒切丝，葱切段，蒜拍碎备用。锅中倒入适量植物油烧热，放入蒜爆香。放入青红椒丝翻炒。放入蒜苔翻炒。放入盐、鸡精、胡椒粉调味。最后放入生抽、葱段翻炒均匀即可。

4. 麻婆豆腐材料：豆腐1块，肉末100克，豆瓣酱2勺，花椒粉1/2匙，葱1根，姜2片，盐1匙，鸡精1/2匙，水淀粉适量。做法：豆腐切块备用。锅中倒入适量清水烧开，放入豆腐焯水捞出沥干备用。锅中倒入适量植物油烧热，放入肉末炒散。加入豆瓣酱、花椒粉、葱姜炒香。加入适量清水烧开。